Groceree logoGroceree

🇮🇹 Italienska receptMiddag

Chicken cacciatore

Av Groceree

Kallas även Pollo alla cacciatora · Kyckling cacciatore

Kyckling som bryns med benen kvar och bräseras med tomat, oliver och rosmarin. Den italienska jägarrätten, skärpt med vitt vin, kapris och sardeller, och lagad utan grädde.

Senast uppdaterad

Bräserade kycklingbitar i tomatsås med svarta oliver, paprika och rosmarin
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
1 tim
Totalt
1 tim 20 min

Ingredienser

  • kyckling1,4 kg
  • gul lök1
  • vitlöksklyftor4
  • röd paprika1
  • krossade tomater på burk400 g
  • torrt vitt vin200 ml
  • svarta oliver100 g
  • kapris2 msk
  • sardellfiléer3
  • rosmarin2 kvistar
  • lagerblad1
  • olivolja4 msk
  • bladpersilja1 näve
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. 01

    Krydda , delad i 8 bitar, och bryn den ordentligt i , skinnsidan först, tills den är djupt gyllene. Arbeta i omgångar och ställ den åt sidan.

  2. 02

    Fräs den skivade och den mjuka i samma panna i 8 minuter, tillsätt sedan de krossade och de hackade och rör tills har smält bort.

  3. 03

    Häll i och låt det koka ner till hälften medan du skrapar botten ren.

  4. 04

    Tillsätt , och och lägg tillbaka med skinnsidan upp. Vätskan ska nå halvvägs upp, inte täcka den.

  5. 05

    Låt sjuda utan lock i 40 minuter, så att såsen reduceras medan blir genomkokt; köttsaften ska vara klar när du sticker i den tjockaste biten.

  6. 06

    Tillsätt de urkärnade och den sköljda de sista 10 minuterna.

  7. 07

    Fiska upp och , smaka av med , mal över och strö över den hackade .

Tips

  • Sardellfiléerna löses upp helt och ingen känner någon fisksmak. De finns där för djupets skull, och såsen blir märkbart plattare utan dem.
  • Låt den koka utan lock. En cacciatore ska sluta med en tjock sås som klänger sig fast vid kycklingen, inte med en tunn gryta.
  • Varje region gör anspråk på sin egen version — vitt vin i Toscana, rött längre norrut, paprika i söder. Ingen av dem har grädde.

Näringsvärde per portion

Kalorier
580 kcal
Protein
44 g
Kolhydrater
14 g
Fett
36 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Italienska recept