Groceree logoGroceree

🇮🇳 Рецепты индийской кухниНапиток

Масала-чай

От Groceree

Также известно как Чай масала · Индийский пряный чай

Крепкий чёрный чай, сваренный с молоком, свежим имбирём, кардамоном, корицей и гвоздикой, чуть подслащённый сахаром и процеженный в чашки. Его пьют по нескольку раз в день по всей Индии — из кастрюльки уличного продавца чая на каждом углу.

Обновлено

Два маленьких стакана пряного чая с молоком рядом с кастрюлькой, имбирём, кардамоном и корицей
Порции
2 порц.
Подготовка
3 мин
Готовка
8 мин
Всего
11 мин

Ингредиенты

  • вода250 мл
  • цельное молоко250 мл
  • чай ассам2 ч. л.
  • имбирь10 г
  • кардамон в коробочках4
  • палочка корицы1 небольшой кусочек
  • гвоздика в бутонах2
  • чёрный перец горошком (по желанию)3
  • мелкий сахар2 ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Слегка раздавите , кардамона и, если используете, . Доведите до кипения вместе с ними, и и варите на слабом огне 2 минуты.

  2. 02

    Добавьте и варите на слабом огне 1 минуту.

  3. 03

    Влейте , добавьте и снова доведите до кипения, дав чаю подняться по стенкам, затем убавьте огонь. Повторите два-три раза.

  4. 04

    Варите на слабом огне ещё 1 минуту, пока чай не приобретёт насыщенный карамельный цвет.

  5. 05

    Процедите в чашки и подавайте горячим.

Примечания

  • Варите специи до того, как добавить чай: так они отдадут аромат, а чай не станет горьким.
  • Если несколько раз дать чаю подняться и опасть, он получится крепким и сливочным.
  • «Чай» означает просто чай, а «масала» — смесь специй.

Пищевая ценность на порцию

Калории
100 ккал
Белки
4 г
Углеводы
10 г
Жиры
5 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты индийской кухни