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Masala chai

Por Groceree

Também conhecido como Chai · Chá indiano com especiarias

Chá preto forte fervido com leite, gengibre fresco, cardamomo, canela e cravo, adoçado com um pouco de açúcar e coado direto nas xícaras. Bebido várias vezes ao dia em toda a Índia, servido da panela de um chaiwala em cada esquina.

Última atualização

Dois copinhos de chá com leite e especiarias ao lado de uma panela, gengibre, cardamomo e canela
Rendimento
2 porções
Preparo
3 min
Cozimento
8 min
Total
11 min

Ingredientes

  • água250 ml
  • leite integral250 ml
  • chá preto Assam2 colher de chá
  • gengibre10 g
  • cardamomo em vagem4
  • canela em pau1 pedaço pequeno
  • cravo-da-índia2
  • pimenta-do-reino em grão (opcional)3
  • açúcar refinado2 colher de chá

Modo de preparo

  1. 01

    Amasse levemente o , as vagens de e a , se for usar. Leve a à fervura com eles, a e o e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

  2. 02

    Junte o e cozinhe por 1 minuto.

  3. 03

    Acrescente o e o e deixe ferver de novo, deixando subir na panela, depois abaixe o fogo. Repita duas ou três vezes.

  4. 04

    Cozinhe por mais 1 minuto, até o chá ficar com uma cor intensa de caramelo.

  5. 05

    Coe nas xícaras e sirva quente.

Dicas

  • Ferva as especiarias antes de colocar o chá, para que soltem o sabor sem que o chá fique amargo.
  • Deixar subir e baixar algumas vezes deixa o chai forte e cremoso.
  • Chai significa simplesmente chá; masala é a mistura de especiarias.

Informação nutricional por porção

Calorias
100 kcal
Proteínas
4 g
Carboidratos
10 g
Gorduras
5 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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