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🇮🇳 Recetas de la IndiaBebida

Masala chai

Por Groceree

También conocido como Té chai · Té especiado indio

Té negro cargado hervido con leche, jengibre fresco, cardamomo, canela y clavo, endulzado con un poco de azúcar y colado en tazas. Se toma varias veces al día en toda la India, servido en cada esquina desde la olla de un chaiwala.

Última actualización

Dos vasitos de té con leche y especias junto a una olla, jengibre, cardamomo y canela
Porciones
2 porciones
Preparación
3 min
Cocción
8 min
Total
11 min

Ingredientes

  • agua250 ml
  • leche entera250 ml
  • té negro Assam2 cdta
  • jengibre10 g
  • vainas de cardamomo4
  • raja de canela1 trozo chico
  • clavos de olor enteros2
  • granos de pimienta negra (opcional)3
  • azúcar fina2 cdta

Instrucciones

  1. 01

    Machaca ligeramente el , las y los , si los usas. Pon a hervir el con ellos, la y los , y deja que hierva suavemente 2 minutos.

  2. 02

    Agrega el té y deja que hierva suavemente 1 minuto.

  3. 03

    Agrega la y el y vuelve a llevar a ebullición, dejando que suba por la olla; luego baja el fuego. Repite dos o tres veces.

  4. 04

    Deja que hierva suavemente 1 minuto más, hasta que tome un color caramelo intenso.

  5. 05

    Cuélalo en tazas y sírvelo caliente.

Notas

  • Hierve las especias antes de agregar el té, para que suelten su sabor sin que el té se amargue.
  • Dejar que suba y baje varias veces lo hace fuerte y cremoso.
  • Chai simplemente significa té; masala es la mezcla de especias.

Información nutricional por porción

Calorías
100 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
5 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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