Groceree logoGroceree

🇮🇹 Рецепты итальянской кухниЗавтрак

Фриттата

От Groceree

Также известно как Итальянский омлет · Фриттата с овощами

Яйца, взбитые с пармезаном, выливают на размягчённые на сковороде лук, цукини и картофель, медленно готовят, пока они не схватятся, а затем доводят под грилем, пока фриттата не поднимется и не зарумянится. Толстая и плоская, её едят тёплой или холодной.

Обновлено

Толстый золотистый открытый омлет с цукини, картофелем и зеленью, нарезанный клиньями прямо в сковороде
Порции
4 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
25 мин
Всего
40 мин

Ингредиенты

  • яйца8
  • пармезан40 г
  • картофель1
  • цукини1
  • репчатый лук1
  • оливковое масло3 ст. л.
  • базилик1 горсть
  • соль¾ ч. л.
  • чёрный перец½ ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Очистите и тонко нарежьте , тонко нарежьте . Медленно обжаривайте их на в сковороде диаметром 25 см, которую можно ставить в духовку, 10 минут до мягкости, затем тонко нарежьте , добавьте и готовьте ещё 4 минуты.

  2. 02

    Мелко натрите и порвите руками . Взбейте с пармезаном, , и базиликом.

  3. 03

    Вылейте на овощи и один раз перемешайте, чтобы всё распределилось.

  4. 04

    Готовьте на слабом огне, не помешивая, 8–10 минут, пока края не схватятся, а середина ещё останется слегка жидкой. Тем временем разогрейте гриль духовки на максимум.

  5. 05

    Поставьте сковороду под горячий гриль на 2–3 минуты, пока фриттата не поднимется и не зарумянится.

  6. 06

    Дайте постоять 5 минут, затем выложите из сковороды и нарежьте клиньями.

Примечания

  • Готовьте на плите медленно и на слабом огне: на сильном низ станет жёстким раньше, чем схватится верх.
  • В отличие от французского омлета, фриттату готовят до полной готовности и подают клиньями.
  • В неё идут любые остатки овощей, пасты или сыра — это блюдо, чтобы разобрать холодильник.

Пищевая ценность на порцию

Калории
320 ккал
Белки
20 г
Углеводы
10 г
Жиры
22 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты итальянской кухни