🇮🇹 Receitas italianasCafé da manhã
Frittata
Por Groceree
Também conhecido como Omelete italiana · Frittata di verdure
Ovos batidos com parmesão e despejados sobre cebola, abobrinha e batata refogadas, cozidos devagar até firmar e finalizados no grill do forno até crescer e dourar. Alta, plana e comida morna ou fria.
Última atualização
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 40 min
Ingredientes
ovos8
parmesão40 g
batata1
abobrinha1
cebola1
azeite de oliva3 colher de sopa
manjericão1 punhado
sal¾ colher de chá
pimenta-do-reino½ colher de chá
Modo de preparo
- 01
Descasque a e corte em fatias finas; fatie fino também a . Refogue as duas devagar no , em uma frigideira de 25 cm que possa ir ao forno, por 10 minutos, até ficarem macias. Depois corte a em fatias finas e junte, cozinhando por 4 minutos.
- 02
Rale fino o e rasgue o . Bata os com o , o , a e o .
- 03
Despeje os sobre os legumes e mexa uma vez para distribuir.
- 04
Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por 8 a 10 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda estar levemente mole. Enquanto isso, ligue o grill do forno na temperatura máxima.
- 05
Leve ao grill bem quente por 2 a 3 minutos, até crescer e dourar.
- 06
Deixe descansar por 5 minutos, depois deslize para fora da frigideira e corte em fatias.
Dicas
- Cozinhe em fogo baixo e com calma no fogão; fogo alto deixa a base dura antes de a parte de cima firmar.
- Ao contrário da omelete francesa, a frittata fica cozida por inteiro e é servida em fatias.
- Sobras de legumes, macarrão ou queijo vão bem nela — é um prato para esvaziar a geladeira.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 320 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Carboidratos
- 10 g
- Gorduras
- 22 g
Estimativa com base nos ingredientes.
Do vídeo para a lista de compras
Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.
Encontre um vídeo de receita
01Encontre um vídeo de receita
Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.
Encontre um vídeo de receita
Groceree02Compartilhe com o Groceree
Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.
03A receita está no app
Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.
04Escolha o que você precisa
Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.
05Está na lista compartilhada
Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.
Mais receitas italianas
- Bolo de peraUm bolo de pera italiano, macio e rústico. Ovos e açúcar são batidos até ficarem grossos e claros e depois enriquecidos com manteiga derretida, leite, raspas de limão-siciliano e baunilha, com pera em cubos incorporada à massa e fatias finas abertas em leque por cima. A fruta mantém o miolo úmido, e o único acabamento é uma camada de açúcar de confeiteiro.
- Macarrão com abóboraA pasta alla zucca como é feita nas casas italianas, sem creme de leite: abóbora cozida com cebola, alho, alecrim, pimenta calabresa e azeite até desmanchar, metade amassada num molho rústico e misturada ao rigatoni com a água do cozimento, cheia de amido, e parmesão. Por cima vão mais parmesão e um fio de azeite.
- Macarrão cremoso com cogumelosTalharim num molho de creme feito sobre um mix de cogumelos bem dourados em duas levas, para ficarem dourados e carnudos em vez de cozinharem no próprio líquido. Alho, tomilho e um pouco de vinho branco vão para a frigideira dourada, depois o creme de leite fresco e o parmesão, soltos com a água do cozimento, cheia de amido, até virarem um molho brilhante que envolve cada fita, com raspas de limão-siciliano e salsinha para cortar a untuosidade.
- Todas as receitas italianasReceitas italianas como se faz em casa, do cacio e pepe e da lasanha à bolonhesa à pizza Margherita, com quantidades exatas para qualquer número de pessoas.