🇮🇹 Italialaiset reseptitAamiainen
Frittata
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Italialainen munakas · Kasvisfrittata
Parmesaanin kanssa vatkatut kananmunat kaadetaan pehmeiksi paistettujen sipulin, kesäkurpitsan ja perunan päälle, kypsennetään hitaasti hyytyneiksi ja viimeistellään grillivastuksen alla kuohkeaksi ja kullanruskeaksi. Paksu ja litteä, syödään lämpimänä tai kylmänä.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 40 min
Ainekset
kananmunat8
parmesaani40 g
peruna1
kesäkurpitsa1
sipuli1
oliiviöljy3 rkl
basilika1 kourallinen
suola¾ tl
mustapippuri½ tl
Ohjeet
- 01
Kuori ja viipaloi se ohuiksi, ja viipaloi myös ohuiksi. Paista niitä hitaasti 25 cm:n uuninkestävällä paistinpannulla 10 minuuttia pehmeiksi, viipaloi sitten ohuiksi ja paista sitä mukana 4 minuuttia.
- 02
Raasta hienoksi ja revi . Vatkaa parmesaanin, , ja basilikan kanssa.
- 03
Kaada kasvisten päälle ja sekoita kerran, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
- 04
Kypsennä miedolla lämmöllä sekoittamatta 8–10 minuuttia, kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskikohta on vielä hieman löysä. Kuumenna sillä välin uunin grillivastus täydelle teholle.
- 05
Siirrä pannu kuuman grillivastuksen alle 2–3 minuutiksi, kunnes frittata on kohonnut ja kullanruskea.
- 06
Anna levätä 5 minuuttia, liu'uta sitten frittata pannulta ja leikkaa lohkoiksi.
Vinkit
- Kypsennä liedellä hitaasti ja miedolla lämmöllä; kova lämpö tekee pohjasta sitkeän ennen kuin pinta ehtii hyytyä.
- Toisin kuin ranskalainen omeletti, frittata kypsennetään läpeensä ja tarjotaan lohkoina.
- Joukkoon käyvät kaikki jääkaappiin jääneet kasvikset, pastat ja juustot – frittata on oikea jääkaapin tyhjennysruoka.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 320 kcal
- Proteiini
- 20 g
- Hiilihydraatit
- 10 g
- Rasva
- 22 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Italialaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Kermainen sienipastaTagliatellea kermakastikkeessa, jonka pohjana ovat kahdessa erässä kovalla lämmöllä ruskistetut sienet: näin ne muuttuvat kullanruskeiksi ja lihaisiksi eivätkä haudu omissa nesteissään. Ruskistuneeseen pannuun lisätään valkosipuli, timjami ja loraus valkoviiniä, sitten kuohukerma ja parmesaani, ja tärkkelyspitoinen keitinvesi löysää kastikkeen kiiltäväksi niin, että se peittää jokaisen nauhan. Sitruunankuori ja persilja keventävät täyteläisyyttä.
- KurpitsapastaPasta alla zucca niin kuin sitä tehdään italialaisissa kodeissa, ilman kermaa: kurpitsa kypsennetään sipulin, valkosipulin, rosmariinin, chilihiutaleiden ja oliiviöljyn kanssa, kunnes se hajoaa, puolet siitä murskataan rouheaksi kastikkeeksi, ja kastike sekoitetaan rigatonin, tärkkelyspitoisen keitinveden ja parmesaanin kanssa. Pinnalle tulee lisää parmesaania ja ohut nauha oliiviöljyä.
- MyskikurpitsarisottoRisotto alla zucca, jossa myskikurpitsaa käytetään kahdella tavalla: puolet pieninä kuutioina, jotka kypsyvät riisin joukossa, kunnes ne sulavat ja värjäävät sen oranssiksi, ja puolet uunissa paahdettuina kuutioina pinnalle. Pohjana ovat salottisipuli, salvia ja kuiva valkoviini, kuuma kasvisliemi lisätään kauhallinen kerrallaan, ja kylmä voi ja parmesaani vatkataan joukkoon liedeltä nostettuna.
- Italialaiset reseptit — näytä kaikkiItalialaisia reseptejä niin kuin niitä kotona tehdään, cacio e pepestä ja lasagne bolognesesta margherita-pizzaan. Tarkat määrät mille tahansa joukolle.