Bowl de frango à grega

Frango e arroz

• sobrecoxa de frango sem osso e sem pele600 g
• arroz300 g
• limão-siciliano2
• orégano seco2 colher de chá
• dentes de alho3
• azeite de oliva4 colher de sopa
• caldo de galinha600 ml
• sal
• pimenta-do-reino

Coberturas

• tzatziki300 g
• pepino1
• tomate-cereja300 g
• cebola roxa½
• queijo feta150 g
• azeitonas pretas80 g
• salsinha1 punhado

Frango e arroz

1. 01

   Esprema o suco de 1 limão-siciliano e amasse o alho. Misture o frango com o suco de limão, o orégano, o alho, metade do azeite, sal e pimenta-do-reino e deixe na geladeira enquanto começa o arroz.

2. 02

   Leve o caldo à fervura com o resto do azeite, junte o arroz, tampe e cozinhe no fogo mais baixo possível até o caldo ser absorvido, cerca de 15 minutos. Fora do fogo, esprema por cima o suco de metade do segundo limão, deixe descansar por 10 minutos e solte com um garfo.

3. 03

   Grelhe o frango numa bistequeira em fogo alto por cerca de 6 minutos de cada lado, até tostar nas bordas e cozinhar por completo (75 °C na parte mais grossa, sem nada rosado por dentro); depois deixe descansar por 5 minutos e fatie.

Coberturas

4. 04

   Divida o arroz com limão entre quatro tigelas.

5. 05

   Corte o pepino em cubos, os tomates ao meio e a cebola roxa em fatias finas. Arrume por cima o frango, o pepino, os tomates, a cebola roxa e as azeitonas.

6. 06

   Esfarele o queijo feta, pique a salsinha e corte a metade de limão restante em gomos. Divida o tzatziki entre as tigelas, espalhe o feta e a salsinha e sirva com um gomo de limão.