Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franse receptenAvondeten

Tartiflette

Door Groceree

Vastkokende aardappelen, gerookte spekblokjes en uien, gegaard in witte wijn en daarna in de oven gebakken onder een hele reblochon, horizontaal gehalveerd zodat de korst over de bovenkant smelt. Wintersporteten uit de Savoie voor na een lange dag in de kou.

Laatst bijgewerkt

Een ovenschaal met aardappelen en spek, bedekt met een gesmolten, goudbruine reblochon met korst
Porties
4 porties
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
55 min
Totaal
1 u 20 min

Ingrediënten

  • vastkokende aardappelen1 kg
  • gerookte spekblokjes200 g
  • ui2
  • boter20 g
  • droge witte wijn100 ml
  • reblochon1
  • slagroom (optioneel)100 ml
  • teentjes knoflook1
  • zwarte peper½ tl

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de heel in de schil in ongeveer 20 minuten net gaar. Pel ze terwijl ze nog warm zijn en snijd ze in dikke plakken.

  2. 02

    Snijd de uien in ringen. Bak de goudbruin in de , voeg de uien toe en bak ze tot ze zacht en licht gekleurd zijn.

  3. 03

    Voeg de toe en laat borrelen tot hij bijna is verdampt; schep dan voorzichtig de en de erdoor.

  4. 04

    Halveer het teentje , wrijf een ovenschaal in met de snijkanten en verdeel het erin. Besprenkel met de , als je die gebruikt.

  5. 05

    Snijd de horizontaal doormidden en leg beide helften er met de korst naar boven op.

  6. 06

    Bak 20 tot 25 minuten, tot de kaas over alles heen is gesmolten en de korst goudbruin is. Serveer heet.

Tips

  • Gebruik reblochon met korst en al; de korst geeft de nootachtige, aardse smaak.
  • Vastkokende aardappelen houden hun vorm; kruimige vallen uit elkaar tot puree.
  • Bedacht in de jaren 80 door de brancheorganisatie van reblochon, op basis van een ouder gerecht, péla.
  • In de Savoie komt hij op tafel met een groene salade, augurkjes en gedroogde ham.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
780 kcal
Eiwit
32 g
Koolhydraten
42 g
Vet
52 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Franse recepten