Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franska receptMiddag

Tartiflette

Av Groceree

Kallas även Potatisgratäng med reblochon

Fast potatis, rökta bacontärningar och lök som får koka i vitt vin och sedan gräddas under en hel reblochon, delad på mitten så att skorpan smälter över ytan. Mat från skidorterna i Savojen, för efter en lång dag i kylan.

Senast uppdaterad

En ugnsform med potatis och bacon täckt av en smält, gyllene reblochonost med skorpan kvar
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
55 min
Totalt
1 tim 20 min

Ingredienser

  • fast potatis1 kg
  • rökta bacontärningar200 g
  • gul lök2
  • smör20 g
  • torrt vitt vin100 ml
  • reblochon1
  • vispgrädde (valfritt)100 ml
  • vitlöksklyftor1
  • svartpeppar½ tsk

Instruktioner

  1. 01

    Sätt ugnen på 200°C. Koka hel och oskalad tills den precis är mjuk, cirka 20 minuter. Skala den medan den är varm och skiva den tjockt.

  2. 02

    Skiva . Stek i tills de är gyllene, lägg i och fräs tills den är mjuk och har fått lite färg.

  3. 03

    Tillsätt och låt det bubbla tills nästan allt har kokat in, och vänd sedan försiktigt ner och .

  4. 04

    Halvera och gnid snittytorna över en ugnsform, och bred sedan ut i formen. Ringla över om du använder den.

  5. 05

    Dela vågrätt på mitten och lägg båda halvorna ovanpå med skorpan uppåt.

  6. 06

    Grädda i 20 till 25 minuter tills osten har smält ut över allt och skorpan är gyllene. Servera varm.

Tips

  • Använd reblochon med skorpa och allt; det är skorpan som ger den nötiga, jordiga smaken.
  • Fast potatis behåller formen; mjölig potatis faller sönder till mos.
  • Rätten skapades på 1980-talet av branschorganisationen för reblochon, med en äldre rätt som kallas péla som förebild.
  • I Savojen kommer den till bordet med grönsallad, cornichons och lufttorkad skinka.

Näringsvärde per portion

Kalorier
780 kcal
Protein
32 g
Kolhydrater
42 g
Fett
52 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Franska recept