🌍 Oost-Europese receptenBijgerecht
Šopska salade
Door Groceree
Ook bekend als Shopska salade · Šopska salata · Bulgaarse salade
Tomaten, komkommer, paprika en ui, eenvoudig aangemaakt met olie en azijn en bedolven onder een sneeuwlaag van fijngeraspte feta, die hier de Bulgaarse witte sirenekaas vervangt. De nationale salade van Bulgarije, in de kleuren van de vlag.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 4 porties
- Voorbereiding
- 15 min
- Totaal
- 15 min
Ingrediënten
tomaten4
komkommer1
geroosterde paprika's2
rode ui1
platte peterselie1 handvol
zonnebloemolie3 el
rodewijnazijn1 el
zout½ tl
feta150 g
zwarte olijven (optioneel)8
Bereiding
- 01
Snijd de en de in stukjes, laat de uitlekken en snijd ze in reepjes, snijd de in dunne ringen en hak de ; doe alles in een kom.
- 02
Besprenkel met de , de en het , en schep om.
- 03
Verdeel over kommen en rasp de er royaal over, zodat de salade helemaal bedekt is.
- 04
Leg er eventueel de op en serveer meteen.
Tips
- Rasp de kaas fijn over de salade in plaats van hem te verkruimelen — juist die witte kap maakt het gerecht.
- In de winter horen er geroosterde paprika's in, in de zomer rauwe.
- Wordt in de hele Balkan vóór het hoofdgerecht geserveerd, met koude rakija erbij.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 220 kcal
- Eiwit
- 8 g
- Koolhydraten
- 10 g
- Vet
- 16 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Oost-Europese recepten
- Russische pompoenpapRussische gierstpap voor herfstochtenden: blokjes pompoen eerst zacht gekookt in water, dan goed gespoelde gierst erbij, en daarna volle melk met een beetje suiker, zachtjes gegaard tot de pap dik, romig en oranje is. Op het eind gaat er boter door, en wie wil zet de pap nog 20 tot 30 minuten in de oven, voor het goudbruine velletje en de gebakken structuur van pap uit een Russische oven.
- SharlotkaDe alledaagse appeltaart van Rusland: eieren en suiker opgeklopt tot een dikke, bleke massa, de bloem er met de hand door gespateld, en het luchtige beslag over een vorm vol stukjes zure appel gegoten. Er zit geen bakpoeder in, want alleen de eieren laten het biscuit rijzen, dat licht en smeuïg bakt rond de zachte, frisse appels, onder een dun, knapperig suikerkorstje.
- AjvarRode paprika's en aubergine, geroosterd tot ze zwartgeblakerd zijn, gepeld, gehakt en langzaam gegaard in zonnebloemolie met knoflook en azijn tot een rokerig, zoet smeersel. Op de hele Balkan wordt het elke herfst in enorme hoeveelheden gemaakt.
- Alle Oost-Europese receptenOost-Europese recepten van Oekraïne tot de Balkan: borsjt, kip paprikash en burek, met exacte hoeveelheden en wat je mist op een gedeelde lijst.