🌍 Recetas de Europa del EsteAcompañamiento
Ensalada shopska
Por Groceree
También conocido como Šopska salata · Ensalada búlgara
Tomates, pepino, pimientos y cebolla aliñados sin más con aceite y vinagre y enterrados bajo una nevada de queso feta rallado fino, que sustituye al queso blanco búlgaro sirene. La ensalada nacional de Bulgaria, con los colores de su bandera.
Última actualización
- Raciones
- 4 raciones
- Preparación
- 15 min
- Total
- 15 min
Ingredientes
tomates4
pepino1
pimientos asados2
cebolla morada1
perejil1 puñado
aceite de girasol3 cda
vinagre de vino tinto1 cda
sal½ cdta
queso feta150 g
aceitunas negras (opcional)8
Instrucciones
- 01
Trocea los y el , escurre los y córtalos en tiras, corta la en juliana fina, pica el y ponlo todo en un cuenco.
- 02
Alíñalo con el , el y la , y mezcla.
- 03
Repártelo en cuencos y ralla el generosamente por encima, de modo que cubra la ensalada.
- 04
Corónala con las , si las usas, y sírvela enseguida.
Notas
- Ralla el queso fino por encima en lugar de desmenuzarlo: la capa blanca es lo que le da su aspecto.
- Los pimientos asados son lo tradicional en invierno; en verano, crudos.
- En todos los Balcanes se sirve antes del plato principal, acompañada de rakia fría.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Hidratos
- 10 g
- Grasas
- 16 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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