🌍 Recettes d’Europe de l’EstAccompagnement
Salade chopska
Par Groceree
Aussi appelé Šopska salata · Salade shopska · Salade bulgare
Tomates, concombre, poivrons et oignon simplement assaisonnés d'huile et de vinaigre, puis enfouis sous une neige de feta finement râpée, qui remplace ici le sirene, le fromage bulgare à pâte blanche. La salade nationale de la Bulgarie, aux couleurs de son drapeau.
Dernière mise à jour
- Portions
- 4 portions
- Temps de préparation
- 15 min
- Total
- 15 min
Ingrédients
tomates4
concombre1
poivrons grillés2
oignon rouge1
persil plat1 poignée
huile de tournesol3 c. à s.
vinaigre de vin rouge1 c. à s.
sel½ c. à c.
feta150 g
olives noires (facultatif)8
Préparation
- 01
Coupez les et le en morceaux, égouttez les et taillez-les en lanières, émincez finement l' et hachez le , puis mettez le tout dans un saladier.
- 02
Assaisonnez avec l', le et le , et mélangez.
- 03
Répartissez dans des bols et râpez généreusement la par-dessus, de façon à recouvrir la salade.
- 04
Ajoutez les , si vous en utilisez, et servez aussitôt.
Notes
- Râpez finement le fromage par-dessus plutôt que de l'émietter : c'est ce chapeau blanc qui lui donne son allure.
- En hiver, les poivrons grillés sont de tradition ; en été, on les met crus.
- Dans tous les Balkans, on la sert avant le plat principal, avec de la rakia bien fraîche.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 220 kcal
- Protéines
- 8 g
- Glucides
- 10 g
- Lipides
- 16 g
Estimation à partir des ingrédients.
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