Groceree logoGroceree

🌍 Midden-Oosterse receptenDrankje

Qahwa

Door Groceree

Ook bekend als Arabische koffie · Kardemomkoffie

Licht gebrande koffie, gekookt met flink wat kardemom en een snufje saffraan tot een lichtgouden, geurige koffie, uit een dallah geschonken in kleine kopjes zonder oor en geserveerd met dadels. De koffie van de gastvrijheid in de Golfstaten.

Laatst bijgewerkt

Een messing dallah die lichtgouden koffie in kleine kopjes schenkt, naast een bord dadels
Porties
6 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
20 min
Totaal
25 min

Ingrediënten

  • licht gebrande gemalen koffie3 el
  • water750 ml
  • kardemompeulen10
  • saffraandraadjes1 snuf
  • hele kruidnagels (optioneel)2
  • rozenwater (optioneel)½ tl
  • dadels12

Bereiding

  1. 01

    Breng het aan de kook, voeg de toe en laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken.

  2. 02

    Kneus de licht in een vijzel. Haal de pan van het vuur, laat het koffiedik 1 minuut bezinken en voeg dan de kardemom, de en eventueel de toe.

  3. 03

    Laat nog 3 tot 5 minuten zachtjes koken, haal de pan dan van het vuur en voeg eventueel het toe.

  4. 04

    Laat 5 minuten bezinken en giet de koffie dan voorzichtig in een dallah of thermoskan, zodat het koffiedik achterblijft.

  5. 05

    Serveer in kleine kopjes, maar voor een derde gevuld, met de .

Tips

  • Hij is licht van kleur en licht gebrand, niet donker — de smaak komt vooral van de kardemom.
  • Het is de gewoonte om met de linkerhand te schenken en met de rechterhand te serveren, te beginnen bij de voornaamste gast.
  • Schud het kopje zachtjes heen en weer als je genoeg hebt gehad.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
50 kcal
Eiwit
0 g
Koolhydraten
13 g
Vet
0 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Midden-Oosterse recepten