Groceree logoGroceree

🇲🇽 Mexicaanse receptenSnack

Elote

Door Groceree

Maïs, geblakerd boven een vlam, ingesmeerd met mayonaise en zure room, door verkruimelde feta gerold (in plaats van cotija) en bestoven met chilipoeder en limoen. Je eet hem van de kolf, aan een stokje.

Laatst bijgewerkt

Geblakerde maïskolven, bedekt met witte crema en verkruimelde kaas met rood chilipoeder
Porties
4 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
15 min
Totaal
25 min

Ingrediënten

  • maïskolven4
  • mayonaise4 el
  • zure room4 el
  • feta100 g
  • chilipoeder2 tl
  • limoen2
  • koriander3 el
  • teentje knoflook1
  • zout

Bereiding

  1. 01

    Haal de bladeren en draden van de en gril ze boven hete kolen of een gasvlam, al kerend, 10 tot 12 minuten tot ze overal plekken geblakerd zijn. Een paar zwartgeblakerde korrels horen erbij en zijn geen fout.

  2. 02

    Pers het en meng het met de , de (of crema) en een snuf .

  3. 03

    Bestrijk de maïs, zolang hij nog heet is, helemaal met het mengsel, zodat het een beetje in de korrels smelt.

  4. 04

    Verkruimel de en rol elke kolf erdoor; druk de kaas goed aan.

  5. 05

    Bestuif royaal met het (ancho of piquín als je het kunt vinden) of met Tajín. Hak de en strooi die erover, snijd dan de in partjes en knijp ze erboven uit.

  6. 06

    Serveer meteen, aan stokjes.

Tips

  • Blaker hem echt goed. Gekookte maïs met toppings is geen elote; de rooksmaak is de helft van de smaak.
  • Bestrijk hem terwijl hij heet is, zodat de crema blijft plakken. Van koude maïs valt alles weer af.
  • Snijd je de korrels van de kolf en serveer je hetzelfde mengsel in een bekertje, dan heet het esquites, en dat eet makkelijker.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
300 kcal
Eiwit
8 g
Koolhydraten
24 g
Vet
20 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Mexicaanse recepten