Groceree logoGroceree

🇲🇽 Mexicanske opskrifterSnack

Elote

Af Groceree

Majs grillet over åben ild, smurt ind i mayonnaise og creme fraiche, rullet i smuldret feta (i stedet for cotija) og drysset med chilipulver og lime. Spises direkte fra kolben på en pind.

Senest opdateret

Grillede majskolber dækket af hvid crema og smuldret ost med rødt chilipulver
Portioner
4 portioner
Forberedelse
10 min
Tilberedning
15 min
I alt
25 min

Ingredienser

  • majskolber4
  • mayonnaise4 spsk
  • creme fraiche4 spsk
  • feta100 g
  • chilipulver2 tsk
  • lime2
  • koriander3 spsk
  • fed hvidløg1
  • salt

Fremgangsmåde

  1. 01

    Tag skallerne af , og grill dem over gløder eller en gasflamme i 10-12 minutter, mens du vender dem, til de er sværtede i pletter hele vejen rundt. Nogle sorte kerner er meningen og ikke en fejl.

  2. 02

    Knus , og bland det med , (eller crema) og en knivspids .

  3. 03

    Mens majskolberne stadig er varme, pensler du dem over det hele med blandingen, så den smelter lidt ned mellem kernerne.

  4. 04

    Smuldr , og rul hver kolbe i den, så osten trykkes fast.

  5. 05

    Drys rigeligt med (ancho eller piquín, hvis du kan finde det) eller Tajín. Hak , og drys den over, og skær så i både, og pres dem over.

  6. 06

    Server straks på pinde.

Tips

  • Grill dem ordentligt. Kogte majs med topping er ikke elote – røgen er halvdelen af smagen.
  • Smør dem ind, mens de er varme, så cremaen hænger fast. Kolde majs taber alt, hvad du kommer på dem.
  • Skær kernerne af, og server den samme blanding i et bæger, så bliver det til esquites, som er lettere at spise.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
300 kcal
Protein
8 g
Kulhydrat
24 g
Fedt
20 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Mexicanske opskrifter, du også kan prøve