Groceree logoGroceree

🇺🇸 Ricette americaneDolce

Key lime pie

Di Groceree

Conosciuto anche come Torta al lime della Florida

Una base friabile di biscotti (digestive, o graham cracker negli Stati Uniti) farcita con una crema acidula di succo di lime Key, latte condensato e tuorli, cotta brevemente in forno perché si rapprenda e completata con panna montata. La torta ufficiale della Florida.

Ultimo aggiornamento

Una fetta di torta con crema al lime giallo chiaro su una base di biscotti, con panna montata e scorza di lime
Porzioni
8 porzioni
Tempo di preparazione
20 min
Cottura
25 min
Totale
4 h 30 min

Ingredienti

  • biscotti digestive o graham cracker200 g
  • burro90 g
  • zucchero semolato2 cucchiaio
  • latte condensato397 g
  • tuorlo d'uovo4
  • lime Key12
  • panna fresca250 ml

Preparazione

  1. 01

    Scaldate il forno a 180 °C.

  2. 02

    Fate fondere il . Sbriciolate i , mescolateli con il fuso e lo e pressateli in una tortiera da 23 cm. Cuocete per 10 minuti e lasciate raffreddare.

  3. 03

    Separate 4 uova e tenete da parte gli albumi per un'altra preparazione. Grattugiate finemente la scorza di 3 (o di 1 lime normale), mettendone da parte un po' per la decorazione, e spremeteli fino a ottenere 120 ml di succo (circa 12 o 4 lime normali). Sbattete i con la scorza di lime per 1 minuto, poi incorporate con la frusta il e infine il succo di lime. Il composto si addenserà per effetto dell'acidità.

  4. 04

    Versate la crema nella base e cuocete per 12-15 minuti, finché è appena rappresa.

  5. 05

    Lasciate raffreddare, poi mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

  6. 06

    Montate la , non troppo ferma, stendetela sulla torta e cospargete con la scorza di tenuta da parte prima di servire.

Note

  • I lime Key sono più piccoli, più aspri e più aromatici. I lime comuni (persiani) vanno bene ma hanno un sapore più delicato: ne servono circa 4 per ottenere i 120 ml di succo necessari.
  • Il succo di lime rapprende in parte la crema da solo: la breve cottura completa il lavoro in sicurezza.
  • I tradizionalisti pretendono la base di graham cracker e niente colorante alimentare verde.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
550 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
48 g
Grassi
36 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette americane