🇺🇸 Amerikanske oppskrifterDessert
Key lime pie
Av Groceree
Også kjent som Limepai
En smuldrete kjeksbunn (digestivekjeks, eller grahamskjeks i USA) fylt med en syrlig krem av key lime-saft, kondensert melk og eggeplommer, stekt kort så den stivner og toppet med pisket krem. Floridas offisielle pai.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 8 porsjoner
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 4 t 30 min
Ingredienser
digestivekjeks eller grahamskjeks200 g
smør90 g
strøsukker2 ss
kondensert melk397 g
eggeplomme4
key lime12- kremfløte250 ml
Fremgangsmåte
- 01
Sett ovnen på 180°C.
- 02
Smelt . Knus , bland dem med det smeltede og , og trykk blandingen ut i en paiform på 23 cm. Stek i 10 minutter og la bunnen avkjøles.
- 03
Skill 4 egg og ta vare på hvitene til en annen rett. Riv skallet fint av 3 (eller 1 vanlig ), sett litt av skallet til side til toppen, og press nok saft til å få 120 ml (rundt 12 eller 4 vanlige ). Pisk og limeskallet i 1 minutt, pisk så inn den og deretter limesaften. Fyllet tykner etter hvert som syren virker.
- 04
Hell fyllet i bunnen og stek i 12 til 15 minutter til det så vidt har stivnet.
- 05
La paien avkjøles, og sett den så kaldt i minst 3 timer.
- 06
Pisk til myk krem, fordel den over paien og dryss over du satte til side, før servering.
Tips
- Key lime er mindre, syrligere og mer aromatiske. Vanlig lime (persisk lime) fungerer, men smaker mildere: rundt 4 av dem gir de 120 ml saft som trengs.
- Limesaften får fyllet til å stivne delvis av seg selv – den korte stekingen gjør resten, og gjør det trygt.
- Tradisjonalister insisterer på bunn av grahamskjeks og ingen grønn konditorfarge.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 550 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbohydrater
- 48 g
- Fett
- 36 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Amerikanske oppskrifter
- Braiserte short ribsShort ribs av okse med bein, krydret og brunet hardt og så braisert langsomt i ovnen i innkokt rødvin og oksebuljong med gulrot, løk, stangselleri, hvitløk, timian, rosmarin og laurbær, til kjøttet glir av beinet. Silt, avfettet og innkokt blir kraften til en mørk, blank saus, og gremolata eller persille drysset over til slutt bryter fyldigheten.
- GresskarbrødEt amerikansk brød uten gjær, laget av gresskarpuré, matolje og egg, søtet med lyst brunt sukker og strøsukker og krydret med kanel, ingefær, muskatnøtt og nellik. Olje i stedet for smør holder krummen myk og saftig i flere dager, og natron løfter brødet til en høy kuppel med sprekker.
- HøstbowlVillris med god tyggemotstand, toppet med ovnsbakt søtpotet, rosenkål karamellisert på snittflaten, rå grønnkål massert med sitron til den er silkemyk, sprøtt eple, tørkede tranebær og ristede mandler. En vinaigrette med eplesidereddik, lønnesirup og dijonsennep binder sammen det jordaktige, det søte og det syrlige, og alt unntatt eplet holder seg godt når det lages på forhånd.
- Alle Amerikanske oppskrifterAmerikanske oppskrifter fra smash burger og BBQ-spareribs til pannekaker med kulturmelk og eplepai, med nøyaktige mengder som skaleres til hele bordet.