🇺🇸 Amerikaanse receptenDessert
Key Lime Pie
Door Groceree
Ook bekend als Amerikaanse limoentaart
Een kruimelige koekjesbodem (digestives, of in de VS graham crackers) gevuld met een frisse custard van het sap van key limes, gecondenseerde melk en eidooiers, kort gebakken om op te stijven en afgewerkt met slagroom. De officiële taart van Florida.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 8 porties
- Voorbereiding
- 20 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 4 u 30 min
Ingrediënten
digestive biscuits of graham crackers200 g
boter90 g
fijne kristalsuiker2 el
gezoete gecondenseerde melk397 g
eidooier4
key limes12- slagroom250 ml
Bereiding
- 01
Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 02
Smelt de . Verkruimel de , meng ze met de gesmolten en de en druk het mengsel in een taartvorm van 23 cm. Bak 10 minuten en laat afkoelen.
- 03
Splits 4 eieren en bewaar de eiwitten voor een ander gerecht. Rasp de schil van 3 (of 1 gewone limoen) fijn, houd een beetje rasp apart voor de garnering en pers zoveel limoenen uit dat je 120 ml sap hebt (ongeveer 12 of 4 gewone limoenen). Klop de en de limoenrasp 1 minuut, klop dan de erdoor en daarna het limoensap. Het mengsel wordt dikker doordat het zuur zijn werk doet.
- 04
Giet de vulling in de bodem en bak 12 tot 15 minuten, tot ze net gestold is.
- 05
Laat de taart afkoelen en zet hem daarna minstens 3 uur in de koelkast.
- 06
Klop de tot zachte pieken, verdeel hem over de taart en bestrooi hem vlak voor het serveren met de achtergehouden limoenrasp.
Tips
- Key limes zijn kleiner, zuurder en aromatischer. Gewone (Perzische) limoenen werken ook, maar smaken milder: ongeveer 4 ervan geven de 120 ml sap die je nodig hebt.
- Het limoensap laat de custard voor een deel vanzelf opstijven; het korte bakken maakt hem veilig af.
- Traditionalisten zweren bij een bodem van graham crackers en geen groene kleurstof.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 550 kcal
- Eiwit
- 8 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vet
- 36 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.