🇺🇸 Amerikanska receptEfterrätt
Key lime pie
Av Groceree
Kallas även Limepaj
En smulig kexbotten (digestivekex, eller graham crackers i USA) fylld med en syrlig kräm av saft från key lime, kondenserad mjölk och äggulor, som gräddas kort så att den stelnar och toppas med vispad grädde. Floridas officiella paj.
Senast uppdaterad
- Portioner
- 8 portioner
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 4 tim 30 min
Ingredienser
digestivekex eller graham crackers200 g
smör90 g
strösocker2 msk
sötad kondenserad mjölk397 g
äggula4
key lime12- vispgrädde250 ml
Instruktioner
- 01
Sätt ugnen på 180°C.
- 02
Smält . Krossa , blanda dem med det smälta och och tryck ut smulorna i en pajform på 23 cm. Grädda i 10 minuter och låt svalna.
- 03
Dela 4 ägg och spara vitorna till en annan rätt. Riv fint skalet av 3 (eller 1 vanlig ) och spara lite av skalet till toppen, och pressa saften ur så många att du får 120 ml (cirka 12 eller 4 vanliga ). Vispa och limeskalet i 1 minut, vispa sedan ner den och därefter limesaften. Krämen tjocknar när syran börjar verka.
- 04
Häll krämen i pajskalet och grädda i 12 till 15 minuter tills den precis har stelnat.
- 05
Låt svalna och ställ sedan pajen i kylen i minst 3 timmar.
- 06
Vispa till mjuka toppar, bred ut den över pajen och strö över det sparade före servering.
Tips
- Key lime är mindre, syrligare och mer aromatisk. Vanlig (persisk) lime fungerar men smakar mildare: cirka 4 stycken ger de 120 ml saft som behövs.
- Limesaften får krämen att delvis stelna av sig själv — den korta gräddningen gör den färdig på ett säkert sätt.
- Traditionalister kräver en botten av graham crackers och ingen grön hushållsfärg.
Näringsvärde per portion
- Kalorier
- 550 kcal
- Protein
- 8 g
- Kolhydrater
- 48 g
- Fett
- 36 g
Uppskattat utifrån ingredienserna.
Från video till inköpslista
Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.
Hitta en receptvideo
01Hitta en receptvideo
Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.
Hitta en receptvideo
Groceree02Dela det till Groceree
Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.
03Receptet finns i appen
Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.
04Välj vad du behöver
Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.
05Det står på den delade listan
Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.
Fler Amerikanska recept
- Amerikansk köttgrytaDen amerikanska köttgrytan: högrev som pudras med mjöl, bryns ordentligt i omgångar och sjuder på låg värme i köttbuljong med tomatpuré, worcestershiresås, timjan och lagerblad tills köttet ger efter för en sked. Potatis, morötter och selleri läggs i halvvägs så att de blir genomkokta utan att falla sönder, mjölet reder såsen medan den sjuder, och ärtorna rörs ner på slutet.
- Bräserade short ribsShort ribs av nöt med ben som kryddas och bryns hårt och sedan tillagas långsamt i ugnen i inkokt rödvin och köttbuljong med morötter, lök, selleri, vitlök, timjan, rosmarin och lagerblad tills köttet släpper från benet. Silad, avfettad och inkokt blir bräseringsvätskan en mörk, blank sås, och gremolata eller persilja som strös över på slutet ger en frisk kontrast till mustigheten.
- HöstbowlVildris med tuggmotstånd toppat med rostad sötpotatis, brysselkål som karamelliserats på snittytorna, rå grönkål som masserats med citron tills den blir silkig, krispigt äpple, torkade tranbär och rostad mandel. En vinägrett på äppelcidervinäger med lönnsirap och dijonsenap binder ihop det jordiga, söta och syrliga, och allt utom äpplet håller sig bra när det görs i förväg.
- Alla Amerikanska receptAmerikanska recept från smashburgare och BBQ-revbensspjäll till pannkakor med kärnmjölk och äppelpaj, med exakta mängder som räknas om för alla vid bordet.