French toast
Di Groceree
Conosciuto anche come Pain perdu · Pane dorato
Fette spesse di brioche imbevute fino al cuore in una crema alla cannella e vaniglia, poi fritte nel burro finché sono croccanti e dorate fuori e morbide come un budino di pane al centro.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 4 porzioni
- Tempo di preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 25 min
Ingredienti
brioche8 fette
uova4
latte intero250 ml- panna fresca60 ml
zucchero semolato2 cucchiaio
estratto di vaniglia1 cucchiaino
cannella in polvere½ cucchiaino
sale1 pizzico
burro40 g
sciroppo d'acero6 cucchiaio
frutti di bosco200 g
Preparazione
- 01
Sbattete le , il , la , lo , l', la e il finché il composto è liscio.
- 02
Immergete le fette di del giorno prima nel composto per 30-60 secondi per lato, finché sono imbevute fino al cuore ma non si sfaldano.
- 03
Scaldate il forno a 100 °C. Fate fondere una noce di in una padella a fuoco medio-basso.
- 04
Cuocete le fette poche alla volta per 3-4 minuti per lato, finché sono ben dorate, aggiungendo altro a ogni giro. Il fuoco più basso dà al centro il tempo di rapprendersi.
- 05
Tenetele in caldo nel forno basso mentre cuocete le altre.
- 06
Servite con lo e i .
Note
- Usate pane spesso e un po' raffermo. Il pane fresco e sottile diventa molle e si sfalda.
- Fatelo imbevere fino in fondo, poi cuocetelo con delicatezza: il centro deve rapprendersi come una crema.
- In Gran Bretagna si chiama eggy bread e in Francia pain perdu, "pane perduto", perché era un modo per usare il pane raffermo.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 690 kcal
- Proteine
- 18 g
- Carboidrati
- 78 g
- Grassi
- 34 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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