🇺🇸 Recetas estadounidensesDesayuno
Pan francés
Por Groceree
Rebanadas gruesas de pan brioche remojadas por completo en una mezcla de huevo con canela y vainilla, y luego fritas en mantequilla hasta quedar crujientes y doradas por fuera y suaves como budín de pan por dentro.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
Ingredientes
pan brioche8 rebanadas
huevos4
leche entera250 ml- crema para batir60 ml
azúcar fina2 cda
extracto de vainilla1 cdta
canela molida½ cdta
sal1 pizca
mantequilla40 g
miel de maple6 cda
frutos rojos200 g
Instrucciones
- 01
los , la , la crema, el , la , la y la hasta que la mezcla quede lisa.
- 02
Remoja las rebanadas de del día anterior en la mezcla de 30 a 60 segundos por lado, hasta que estén empapadas pero sin que se deshagan.
- 03
Calienta el horno a 100 °C. Derrite un trozo de la en un sartén a fuego medio-bajo.
- 04
Fríe las rebanadas por tandas de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén bien doradas, agregando más en cada tanda. El fuego bajo le da tiempo al centro para cuajar.
- 05
Mantenlas calientes en el horno a temperatura baja mientras cocinas el resto.
- 06
Sirve con la y los .
Notas
- Usa pan grueso y un poco duro. El pan fresco y delgado se empapa demasiado y se deshace.
- Remójalo por completo y luego cocínalo a fuego suave: el centro debe cuajar como una natilla.
- En Gran Bretaña se conoce como eggy bread y en Francia como pain perdu, “pan perdido”, donde era una forma de aprovechar el pan duro.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 690 kcal
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 78 g
- Grasas
- 34 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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