🇺🇸 Amerikaanse receptenOntbijt
Wentelteefjes
Door Groceree
Ook bekend als French toast · Verloren brood · Pain perdu
Dikke plakken brioche, helemaal doorweekt in een eimengsel met kaneel en vanille en daarna in boter gebakken tot ze vanbuiten krokant en goudbruin zijn en vanbinnen zacht als broodpudding.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 4 porties
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 15 min
- Totaal
- 25 min
Ingrediënten
brioche8 plakken
eieren4
volle melk250 ml- slagroom60 ml
fijne kristalsuiker2 el
vanille-extract1 tl
gemalen kaneel½ tl
zout1 snuf
boter40 g
ahornsiroop6 el
gemengde bessen200 g
Bereiding
- 01
Klop de , , , , , en het glad.
- 02
Laat de plakken van een dag oud 30 tot 60 seconden per kant weken in het eimengsel, tot ze helemaal doorweekt zijn maar niet uit elkaar vallen.
- 03
Verwarm de oven voor op 100 °C. Smelt een klontje van de in een koekenpan op middellaag vuur.
- 04
Bak de plakken in porties 3 tot 4 minuten per kant tot ze diep goudbruin zijn, en doe voor elke portie wat extra in de pan. Op lager vuur heeft het midden de tijd om te stollen.
- 05
Houd ze warm in een lage oven terwijl je de rest bakt.
- 06
Serveer met de en de .
Tips
- Gebruik dik, licht oudbakken brood. Vers, dun brood wordt pap en valt uit elkaar.
- Laat het helemaal doorweken en bak het dan rustig; het midden moet stollen als custard.
- In Groot-Brittannië heet het eggy bread en in Frankrijk pain perdu, 'verloren brood', omdat het een manier was om oudbakken brood op te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 690 kcal
- Eiwit
- 18 g
- Koolhydraten
- 78 g
- Vet
- 34 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.