🇺🇸 Receitas americanasCafé da manhã
Rabanada de brioche
Por Groceree
Também conhecido como French toast
Fatias grossas de brioche encharcadas por completo em uma mistura de ovos com canela e baunilha, depois fritas na manteiga até ficarem crocantes e douradas por fora e macias como pudim de pão por dentro.
Última atualização
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
Ingredientes
brioche8 fatias
ovos4
leite integral250 ml- creme de leite fresco60 ml
açúcar refinado2 colher de sopa
extrato de baunilha1 colher de chá
canela em pó½ colher de chá
sal1 pitada
manteiga40 g
xarope de bordo6 colher de sopa
frutas vermelhas200 g
Modo de preparo
- 01
Bata os , o leite, o , o , a , a e o até ficar homogêneo.
- 02
Mergulhe as fatias de amanhecido na mistura por 30 a 60 segundos de cada lado, até ficarem encharcadas por dentro, mas sem desmanchar.
- 03
Aqueça o forno a 100 °C. Derreta um pedaço da em uma frigideira em fogo médio-baixo.
- 04
Frite as fatias em levas por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas, acrescentando mais a cada leva. O fogo mais baixo dá tempo para o centro firmar.
- 05
Mantenha aquecidas no forno baixo enquanto prepara o restante.
- 06
Sirva com o e as .
Dicas
- Use pão grosso e um pouco amanhecido. Pão fresco e fino fica encharcado e desmancha.
- Deixe encharcar por completo e depois cozinhe devagar — o meio deve firmar como um pudim.
- Conhecida como eggy bread na Grã-Bretanha e como pain perdu, "pão perdido", na França, onde era uma forma de aproveitar o pão amanhecido.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 690 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Carboidratos
- 78 g
- Gorduras
- 34 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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