Groceree logoGroceree

🇺🇸 Ricette americanePranzo

Cobb salad

Di Groceree

Tutto tagliato piccolo e disposto a strisce invece che mescolato: pollo, pancetta, uovo, avocado, pomodoro e formaggio erborinato sopra la lattuga, con una vinaigrette all'aceto di vino rosso.

Ultimo aggiornamento

Un'ampia insalatiera di insalata tritata disposta in strisce ordinate di pollo, pancetta, uovo e avocado
Porzioni
4 porzioni
Tempo di preparazione
30 min
Cottura
30 min
Totale
1 h

Ingredienti

Insalata

  • petti di pollo2
  • pancetta affumicata8 fette
  • uova4
  • avocado2
  • pomodorini300 g
  • formaggio erborinato120 g
  • lattuga romana1 cespo
  • erba cipollina3 cucchiaio

Vinaigrette

  • aceto di vino rosso3 cucchiaio
  • senape di Digione1 cucchiaino
  • salsa Worcestershire½ cucchiaino
  • spicchio d'aglio1
  • olio d'oliva120 ml
  • zucchero semolato½ cucchiaino
  • sale
  • pepe nero

Preparazione

Vinaigrette

  1. 01

    Sbattete con la frusta l', la , la , l' schiacciato, lo , il e il macinato al momento, poi versate l' a filo continuando a sbattere finché si addensa.

Insalata

  1. 02

    Cuocete la partendo da padella fredda finché è croccante, scolatela e tritatela.

  2. 03

    Mettete i in una pentola, copriteli con acqua fredda salata e scaldate finché l'acqua comincia appena a fremere. Lessateli così per 12-15 minuti, finché nella parte più spessa non resta traccia di rosa, poi toglieteli dall'acqua, lasciateli raffreddare e tagliateli a dadini.

  3. 04

    Rassodate le in acqua bollente per 10 minuti, raffreddatele in acqua fredda, poi sgusciatele e tritatele.

  4. 05

    Tagliate tutto il resto più o meno della stessa piccola misura: è un' tritata, e l'uniformità è tutto il senso del piatto.

  5. 06

    Stendete la tritata in un'insalatiera larga e bassa.

  6. 07

    Disponetevi sopra gli altri ingredienti in strisce parallele ordinate: il lessato, la , le sode, l' a dadini, i tagliati a metà e il sbriciolato.

  7. 08

    Cospargete di tritata e portate in tavola l'insalata così composta.

  8. 09

    Versate la e mescolate a tavola, davanti a tutti. Se la mescolate in cucina, nessuno capisce il senso delle strisce.

Note

  • Tagliate tutto piccolo e regolare. La Cobb si mangia con il cucchiaio, con un po' di tutto in ogni boccone.
  • Disponete a strisce e condite a tavola. La presentazione è metà di ciò che la rende una Cobb e non una semplice insalata di pollo.
  • Inventata al Brown Derby di Hollywood negli anni Trenta, pare con gli avanzi razziati in cucina a mezzanotte.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
560 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
40 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette americane