Салат Кобб

Салат

• куриные грудки2
• бекон из грудинки8 ломтик
• яйца4
• авокадо2
• помидоры черри300 г
• голубой сыр120 г
• салат романо1 кочан
• шнитт-лук3 ст. л.

Заправка

• красный винный уксус3 ст. л.
• дижонская горчица1 ч. л.
• вустерширский соус½ ч. л.
• зубчики чеснока1
• оливковое масло120 мл
• мелкий сахар½ ч. л.
• соль
• чёрный перец

Заправка

1. 01

   Взбейте уксус, горчицу, вустерширский соус, раздавленный чеснок, сахар, соль и свежемолотый чёрный перец, затем тонкой струйкой вливайте масло, продолжая взбивать, пока заправка не загустеет.

Салат

2. 02

   Выложите бекон на холодную сковороду и жарьте до хруста, затем дайте стечь жиру и нарежьте.

3. 03

   Положите куриные грудки в кастрюлю, залейте холодной подсоленной водой и доведите до едва заметного кипения. Варите на слабом огне 12–15 минут, пока в самом толстом месте мясо не перестанет быть розовым, затем выньте, остудите и нарежьте кубиками.

4. 04

   Варите яйца 10 минут, затем остудите в холодной воде, очистите и порубите.

5. 05

   Всё остальное нарежьте примерно одинаковыми мелкими кусочками: это рубленый салат, и вся идея в однородности.

6. 06

   Распределите нарезанный салат романо по широкой неглубокой миске.

7. 07

   Выложите сверху остальные ингредиенты аккуратными параллельными полосами: отварную курицу, бекон, сваренные вкрутую яйца, авокадо кубиками, разрезанные пополам помидоры черри и раскрошенный голубой сыр.

8. 08

   Посыпьте рубленым шнитт-луком и несите на стол в таком виде.

9. 09

   Полейте заправкой и перемешайте прямо за столом, у всех на глазах. Если перемешать на кухне, никто не поймёт, зачем были полосы.