Cobbsalat

Salat

• kyllingfileter2
• bacon8 skiver
• egg4
• avokado2
• cherrytomater300 g
• blåmuggost120 g
• romanosalat1 hode
• gressløk3 ss

Vinaigrette

• rødvinseddik3 ss
• dijonsennep1 ts
• worcestershiresaus½ ts
• hvitløksfedd1
• olivenolje120 ml
• strøsukker½ ts
• salt
• svart pepper

Vinaigrette

1. 01

   Visp sammen eddiken, sennepen, worcestershiresausen, det knuste hvitløksfeddet, sukkeret, salt og nykvernet svart pepper, og visp så inn oljen i en tynn stråle til vinaigretten tykner.

Salat

2. 02

   Stek baconet fra kald panne til det er sprøtt, la det renne av og hakk det.

3. 03

   Legg kyllingfiletene i en kjele, dekk dem med kaldt saltet vann og varm opp til vannet så vidt småkoker. La dem trekke i 12 til 15 minutter, til det ikke er noe rosa igjen i den tykkeste delen, og løft dem så opp, la dem avkjøles og skjær dem i terninger.

4. 04

   Kok eggene i 10 minutter, kjøl dem ned i kaldt vann, og skrell og hakk dem så.

5. 05

   Hakk alt det andre i omtrent samme lille størrelse – dette er en hakket salat, og det ensartede er hele poenget.

6. 06

   Bre den hakkede romanosalaten utover en vid, grunn skål.

7. 07

   Legg de andre ingrediensene over i ryddige, parallelle striper: den trukne kyllingen, baconet, det hardkokte egget, avokadoen i terninger, de halverte cherrytomatene og den smuldrede blåmuggosten.

8. 08

   Strø over hakket gressløk og bær salaten til bordet slik den er anrettet.

9. 09

   Hell vinaigretten over og vend salaten ved bordet, mens alle ser på. Vendes den på kjøkkenet, ser ingen poenget med stripene.