Banana bread
Di Groceree
Conosciuto anche come Pane alla banana
Un dolce da forno umido e soffice fatto con banane molto mature, ormai annerite, zucchero di canna, burro fuso e un pizzico di cannella, con una crosticina zuccherata che scrocchia. Il modo migliore per usare le banane dimenticate troppo a lungo nella fruttiera.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- Per 1 stampo da plumcake
- Tempo di preparazione
- 15 min
- Cottura
- 1 h
- Totale
- 1 h 30 min
Ingredienti
banane mature3
burro100 g
zucchero di canna chiaro150 g
uova2
estratto di vaniglia1 cucchiaino
farina 00225 g
bicarbonato di sodio1 cucchiaino
cannella in polvere1 cucchiaino
sale½ cucchiaino
noci (facoltativo)60 g- zucchero demerara1 cucchiaio
- banana (facoltativo)1
Preparazione
- 01
Scaldate il forno a 175 °C e foderate di carta forno uno stampo da plumcake da 900 g.
- 02
Fate fondere il e lasciatelo intiepidire. Schiacciate le molto e annerite e incorporate il fuso, lo , le e la .
- 03
Tritate grossolanamente le , se le usate. Aggiungete la , il , la e il , mescolando appena quanto basta per amalgamarli, poi le tritate.
- 04
Versate l'impasto nello stampo, cospargete di e, se volete, tagliate a metà per il lungo la in più e adagiatela sopra.
- 05
Infornate per 55-65 minuti, finché uno stecchino infilato al centro esce pulito. Se si colora troppo in fretta, copritelo con un foglio di alluminio.
- 06
Lasciatelo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi su una gratella.
Note
- Più le banane sono mature e scure, più il banana bread viene dolce e umido.
- Una volta aggiunta la farina, mescolate il meno possibile, così la mollica resta tenera.
- Il giorno dopo è ancora più buono, tostato e spalmato di burro.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 300 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 44 g
- Grassi
- 12 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
Dal video alla lista della spesa
Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.
Trova un video di ricetta
01Trova un video di ricetta
Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.
Trova un video di ricetta
Groceree02Condividila con Groceree
Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.
03La ricetta è nell’app
Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.
04Scegli cosa ti serve
Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.
05È nella lista condivisa
Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.
Altre ricette americane
- Bowl autunnaleRiso selvatico al dente coperto di patate dolci arrosto, cavoletti di Bruxelles caramellati sul lato tagliato, cavolo riccio crudo massaggiato con il limone finché diventa setoso, mela croccante, mirtilli rossi essiccati e mandorle tostate. Una vinaigrette all'aceto di mele con sciroppo d'acero e senape di Digione lega le note terrose, dolci e acidule, e tutto tranne la mela si conserva bene se preparato in anticipo.
- Costine di manzo brasateCostine di manzo con l'osso, condite e rosolate a fuoco vivo, poi cotte lentamente in forno nel vino rosso ridotto e nel brodo di carne con carote, cipolla, sedano, aglio, timo, rosmarino e alloro, finché la carne si stacca dall'osso. Filtrato, sgrassato e fatto ridurre, il liquido di cottura diventa una salsa scura e lucida, e la gremolada o il prezzemolo sparsi alla fine alleggeriscono la ricchezza del piatto.
- Insalata di barbabietole al fornoBarbabietole crude intere cotte al forno nella stagnola finché sono dolci e tenere, poi sbucciate, tagliate a spicchi e condite ancora tiepide, così assorbono una vinaigrette all'aceto di Xeres e senape di Digione. Rucola piccante, formaggio di capra morbido, noci glassate al miele e anelli di scalogno addolciti nell'aceto aggiungono cremosità, croccantezza e una nota acidula al sapore terroso delle barbabietole.
- Tutte le ricette americaneRicette americane dallo smash burger alle costine di maiale BBQ, fino ai pancake al latticello e all’apple pie, con dosi esatte per tutti i commensali.