🇺🇸 Recetas americanasAperitivo
Pan de plátano
Por Groceree
También conocido como Banana bread
Un pan jugoso y tierno hecho con plátanos muy maduros, ya ennegrecidos, azúcar moreno, mantequilla derretida y un poco de canela, con una costra de azúcar crujiente por encima. La mejor salida para los plátanos que se han quedado demasiado tiempo en el frutero.
Última actualización
- Raciones
- Sale 1 pan
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Total
- 1 h 30 min
Ingredientes
plátanos maduros3
mantequilla100 g
azúcar moreno claro150 g
huevos2
extracto de vainilla1 cdta
harina de trigo225 g
bicarbonato sódico1 cdta
canela molida1 cdta
sal½ cdta
nueces (opcional)60 g- azúcar demerara1 cda
- plátano (opcional)1
Instrucciones
- 01
Calienta el horno a 175 °C y forra con papel de horno un molde alargado de 900 g.
- 02
Derrite la y deja que se temple un poco. Aplasta los muy y ennegrecidos e incorpora la derretida, el azúcar, los y la .
- 03
Pica las en trozos grandes, si las usas. Incorpora con movimientos envolventes la , el , la y la , justo hasta que se integren, y después las picadas.
- 04
Vierte la masa en el molde, espolvorea el por encima y, si quieres, parte el adicional por la mitad a lo largo y colócalo encima.
- 05
Hornea de 55 a 65 minutos, hasta que una brocheta salga limpia al pincharlo. Tápalo con papel de aluminio si se dora demasiado deprisa.
- 06
Déjalo enfriar 10 minutos en el molde y después sobre una rejilla.
Notas
- Cuanto más maduros y negros estén los plátanos, más dulce y jugoso quedará el pan.
- Una vez añadida la harina, remueve lo menos posible para que la miga quede tierna.
- Al día siguiente está aún mejor, tostado y con mantequilla.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 300 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Hidratos
- 44 g
- Grasas
- 12 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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