🇧🇷 Recettes brésiliennesDessert
Bolo de cenoura
Par Groceree
Un gâteau moelleux d'un orange éclatant, obtenu en mixant des carottes crues avec les œufs et l'huile, cuit au four puis nappé d'un glaçage au chocolat brillant. Le gâteau de l'heure du café au Brésil, rien à voir avec le carrot cake anglo-saxon aux épices.
Dernière mise à jour
- Portions
- 12 portions
- Temps de préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Total
- 1 h 25 min
Ingrédients
Gâteau
carotte3
œufs4
huile végétale200 ml
sucre en poudre300 g
farine300 g
levure chimique1 c. à s.
sel1 pincée
Glaçage au chocolat
cacao en poudre4 c. à s.- sucre en poudre150 g
eau100 ml- huile végétale2 c. à s.
Préparation
Gâteau
- 01
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule de 30 x 20 cm avec un peu d' et saupoudrez-le d'un peu de .
- 02
Épluchez les et coupez-les grossièrement, puis mixez-les avec les et l' jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
- 03
Ajoutez le et mixez à nouveau.
- 04
Versez dans un saladier et incorporez délicatement la , la et le .
- 05
Versez dans le moule et faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau ait levé et qu'une pique plantée au centre en ressorte propre.
Glaçage
- 06
Faites bouillir le , le , l' et l' en remuant, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le glaçage soit brillant et ait légèrement épaissi.
- 07
Versez-le aussitôt sur le encore chaud et laissez prendre avant de couper en carrés.
Notes
- Mixez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement lisses pour obtenir une mie fine d'un orange éclatant.
- Versez le glaçage pendant que gâteau et glaçage sont encore chauds, pour qu'il s'étale en une fine couche brillante.
- Ni épices ni noix : c'est ce qui le distingue du carrot cake à l'anglaise.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 380 kcal
- Protéines
- 5 g
- Glucides
- 52 g
- Lipides
- 18 g
Estimation à partir des ingrédients.
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