Bolo de cenoura

Kage

• gulerod3
• æg4
• neutral olie200 ml
• strøsukker300 g
• hvedemel300 g
• bagepulver1 spsk
• salt1 knivspids

Chokoladeglasur

• kakao4 spsk
• strøsukker150 g
• vand100 ml
• neutral olie2 spsk

Kage

1. 01

   Tænd ovnen på 180 °C. Smør en form på 30 x 20 cm med lidt af den neutrale olie, og drys den med lidt af melet.

2. 02

   Skræl gulerødderne, hak dem groft, og blend dem så med æggene og olien, til det er helt glat.

3. 03

   Tilsæt strøsukkeret, og blend igen.

4. 04

   Hæld det over i en skål, og vend hvedemelet, bagepulveret og saltet i.

5. 05

   Hæld dejen i formen, og bag i 35-40 minutter, til kagen er hævet, og et træspyd stukket i den kommer rent ud.

Glasur

6. 06

   Kog kakao, strøsukker, vand og neutral olie under omrøring i 4-5 minutter, til glasuren er blank og let tyknet.

7. 07

   Hæld den straks over den lune kage, og lad den stivne, inden kagen skæres i firkanter.