Groceree logoGroceree

🇮🇳 Intialaiset reseptitLisuke

Roti

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Intialainen chapati · Phulka

Grahamjauhoa ja vettä, halutessa hieman suolaa. Leipä kaulitaan ohueksi, paistetaan kuivalla tawa-pannulla ja pidetään sitten liekin päällä, jossa se pullistuu palloksi parissa sekunnissa.

Päivitetty viimeksi

Pino pehmeitä, pyöreitä rieskoja, joissa on ruskeita täpliä, ja yksi niistä pullistunut palloksi
Annokset
10 kappaletta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
20 min
Yhteensä
1 h 10 min

Ainekset

  • grahamjauho300 g
  • vesi200 ml
  • suola (halutessa)½ tl
  • ghee (halutessa)2 rkl

Ohjeet

  1. 01

    Sekoita 270 g ja ja lisää vähitellen, kunnes seos muodostaa pehmeän taikinan. Sen pitää olla pehmeämpää kuin leipätaikina, lähes tahmeaa.

  2. 02

    Vaivaa 8–10 minuuttia, kunnes taikina on täysin sileää.

  3. 03

    Peitä kostealla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia. Lepäämätön taikina vetäytyy takaisin eikä kaulitu ohueksi.

  4. 04

    Jaa taikina 10 palloon. Kauli jokaisesta ohut, halkaisijaltaan noin 18 cm:n levy ja jauhota kevyesti lopulla .

  5. 05

    Kuumenna tawa tai paksupohjainen kuiva pannu kovalla lämmöllä, kunnes vesipisara tanssii sen pinnalla.

  6. 06

    Paista rotia 30 sekuntia, kunnes pinta muuttaa väriään ja siihen ilmestyy pieniä kuplia, ja käännä se sitten.

  7. 07

    Paista toista puolta 30 sekuntia, kunnes siihen tulee ruskeita täpliä, ja käännä uudelleen.

  8. 08

    Painele nyt reunoja kevyesti liinalla tai nosta roti pihdeillä suoraan kaasuliekin päälle. Sen pitäisi pullistua palloksi sekunneissa.

  9. 09

    Voitele halutessasi ja pinoa liinan alle, jotta rotit pysyvät pehmeinä.

Vinkit

  • Pehmeä taikina ja kunnon lepo. Jäykästä taikinasta tulee kova roti, eikä mikään määrä kaulimista korjaa sitä.
  • Pullistuminen syntyy höyrystä, joka jää kahden kypsän kerroksen väliin. Jos roti ei pullistu, pannu ei ole tarpeeksi kuuma tai roti on kaulittu epätasaisesti.
  • Atta on kivimyllyllä jauhettua ja hienompaa kuin tavallinen grahamjauho. Jos sitä löytyy, käytä sitä; siitä tulee huomattavasti pehmeämpi roti.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
240 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
2 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Intialaiset reseptit — kokeile myös näitä