Groceree logoGroceree

🇹🇷 Turkkilaiset reseptitLounas

Lahmacun

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Lahmajun

Paperinohuelle taikinalle levitetään kostea tahna lampaan jauhelihasta, paprikasta ja tomaatista. Se paistetaan tulikuumassa uunissa muutamassa minuutissa ja kääritään sitten persiljan ja sitruunan ympärille.

Päivitetty viimeksi

Lahmacuneja laudalla, päällä lampaan jauhelihaa, persiljaa ja sitruunaa; yksi on kääritty rullalle
Annokset
4 annosta
Valmistelu
30 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
1 h 45 min

Ainekset

Taikina

  • vahva vehnäjauho300 g
  • vesi180 ml
  • kuivahiiva1 tl
  • oliiviöljy1 rkl
  • suola1 tl

Täytteet

  • lampaan jauheliha250 g
  • sipuli1
  • punainen paprika1
  • tomaatit1
  • valkosipulinkynnet2
  • lehtipersilja1 kourallinen
  • tomaattipyree1 rkl
  • chilihiutaleet1 tl
  • jauhettu juustokumina1 tl
  • suola

Tarjoiluun

  • sitruuna1
  • lehtipersilja1 kourallinen
  • punasipuli½

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Sekoita lämpimään , lisää , ja ja vaivaa 8 minuuttia, kunnes on sileää. Peitä ja anna kohota 1 tunti. Kuumenna uunia taikinan kohotessa vähintään 30 minuuttia niin kuumaksi kuin se lämpenee, pelti tai paistokivi sisällä.

Täytteet

  1. 02

    Pilko karkeasti, poista siemenet ja kuori . Surauta ne sitten ja kanssa karkeaksi tahnaksi ja purista ylimääräinen neste pois siivilän läpi.

  2. 03

    Sekoita joukkoon , , , ja . Tahnan pitää olla helposti levittyvää eikä möykkyistä.

Paistaminen

  1. 04

    Jaa neljään osaan. Kauli yksi pala niin ohueksi kuin ikinä pystyt – ohuemmaksi kuin pizzapohja, reunoilta lähes läpikuultavaksi – ja levitä sille ohut kerros täytettä aivan reunoja myöten. Levitä täyte ohuemmin kuin tuntuu oikealta, sillä sen on kypsyttävä muutamassa minuutissa.

  2. 05

    Liu'uta lahmacun leivinpaperin päällä kuumalle pellille tai paistokivelle ja paista 6–8 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeat ja on kypsää eikä punertavaa ole jäljellä. Kauli, täytä ja paista loput kolme samalla tavalla.

Tarjoiluun

  1. 06

    Viipaloi ohuiksi ja leikkaa lohkoiksi. Ripottele ja lehdet jokaisen lahmacunin päälle, purista päälle sitruunaa, kääri rullalle ja syö käsin.

Vinkit

  • Purista kasvistahnasta neste pois. Märkä täyte höyryttää taikinan, ja pohjasta tulee veltto.
  • Ohuus ratkaisee kaiken, niin taikinassa kuin täytteessä. Lahmacun ei ole turkkilainen pizza, vaikka sitä kuinka usein sellaiseksi kutsuttaisiin.
  • Lahmacunit eivät säily, joten syö ne sitä mukaa kuin ne tulevat uunista.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
510 kcal
Proteiini
21 g
Hiilihydraatit
61 g
Rasva
20 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Turkkilaiset reseptit — kokeile myös näitä