Groceree logoGroceree

🇨🇳 Kiinalaiset reseptitVälipala

Kiinalaiset kevätkääryleet

Tekijä: Groceree

Vehnätaikinalevyt kääritään sianlihan ja kaalin ympärille – täyte kypsennetään ja jäähdytetään ensin, jotta sisään ei jää höyryä – suljetaan jauhotahnalla ja friteerataan vaalean kullanruskeiksi ja kuplaisiksi.

Päivitetty viimeksi

Kullanruskeita kiinalaisia kevätkääryleitä pinottuna lautaselle
Annokset
Noin 20 kappaletta
Valmistelu
45 min
Kypsennys
20 min
Yhteensä
1 h 50 min

Ainekset

Täyte

  • sian jauheliha300 g
  • valkokaali300 g
  • porkkana1
  • kuivatut shiitakesienet6
  • kevätsipuli3
  • valkosipulinkynnet2
  • inkivääri15 g
  • vaalea soijakastike2 rkl
  • Shaoxing-viini1 rkl
  • seesamiöljy1 tl
  • valkopippuri½ tl
  • kasviöljy2 rkl
  • suola1 tl

Kääriminen ja friteeraus

  • kevätkääryletaikinalevyt20
  • vehnäjauho3 rkl
  • kasviöljy1 l
  • vesi3 rkl

Ohjeet

Täyte

  1. 01

    Liota kuumassa vedessä 30 minuuttia, purista ne sitten kuiviksi, leikkaa jalat pois ja viipaloi lakit. Ota samalla pakastimesta sulamaan.

  2. 02

    Suikaloi ohuiksi, sekoita se kanssa ja anna seistä 15 minuuttia, purista se sitten kunnolla kuivaksi. Märkä saa kevätkääryleet halkeamaan. Hienonna sillä välin , raasta , suikaloi ja viipaloi .

  3. 03

    Wokkaa 2 ruokalusikallisessa ruskeaksi, kunnes punertavaa ei ole jäljellä, ja lisää sitten hienonnetut , raastettu , liotetut ja viipaloidut ja suikaloitu ja wokkaa 2 minuuttia.

  4. 04

    Lisää , viipaloitu , , , ja ja kypsennä 3 minuuttia.

  5. 05

    Levitä tarjottimelle ja anna sen jäähtyä kokonaan, mieluiten jääkaapissa.

Kääriminen ja friteeraus

  1. 06

    Sekoita ja tasaiseksi tahnaksi.

  2. 07

    Aseta sulatettu vinoneliöksi, laita lähelle alakulmaa, taita kulma täytteen päälle, taita sivut sisään ja kääri tiukaksi rullaksi. Sulje viimeinen kulma tahnalla.

  3. 08

    Pidä valmiit kääryleet kostean liinan alla työskennellessäsi – kuivuvat ja halkeilevat muutamassa minuutissa.

  4. 09

    Kuumenna litra 170 °C:seen syvässä, paksupohjaisessa kattilassa, joka on korkeintaan kolmanneksen täynnä, ja friteeraa kääryleitä erissä 4–5 minuuttia käännellen, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita ja kuplaisia.

  5. 10

    Valuta ritilällä ja tarjoa kuumina.

Vinkit

  • Purista valkokaali kuivaksi ja jäähdytä täyte. Yhdessä nämä kaksi vaihetta estävät lähes kaikki kevätkääryleiden epäonnistumiset.
  • Vehnätaikinalevyjä, ei riisipaperia. Riisipaperi on vietnamilaisia rullia varten ja käyttäytyy öljyssä aivan eri tavalla.
  • Kääri tiukasti. Löysään kääryleeseen jää ilmaa, se kelluu epätasaisesti ja halkeaa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
480 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
31 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Kiinalaiset reseptit — kokeile myös näitä