Groceree logoGroceree

🇵🇹 Portugalilaiset reseptitVälipala

Amêijoas à Bulhão Pato

Tekijä: Groceree

Venussimpukat avataan oliiviöljyssä runsaan viipaloidun valkosipulin, korianterin ja valkoviinin kanssa ja viimeistellään sitruunalla. Neljä minuuttia kypsennystä ja lautasellinen leipää.

Päivitetty viimeksi

Auenneita simpukoita valkosipulisessa vihreässä liemessä korianterin ja sitruunalohkojen kera, vieressä leipää
Annokset
4 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
8 min
Yhteensä
1 h 23 min

Ainekset

  • venussimpukat1,2 kg
  • valkosipulinkynnet8
  • korianteri1 iso nippu
  • kuiva valkoviini150 ml
  • oliiviöljy6 rkl
  • sitruuna1
  • mustapippuri
  • gluteeniton leipä1 kpl
  • suola3 rkl

Ohjeet

  1. 01

    Liota vähintään 1 tunti kylmässä vedessä, johon on lisätty ruokalusikallinen litraa kohden, ja vaihda vesi kahdesti, jotta niistä irtoaa hiekka. Heitä pois ne, jotka jäävät auki napautettaessa.

  2. 02

    Lämmitä leveässä pannussa. Viipaloi ohuiksi ja kypsennä niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne juuri muuttuvat vaalean kullanvärisiksi. Älä anna niiden ruskistua – palanut valkosipuli pilaa koko pannullisen.

  3. 03

    Lisää ja kuumenna voimakkaaseen kiehuntaan.

  4. 04

    Kaada joukkoon , painele kansi tiiviisti päälle ja kypsennä kovalla lämmöllä 3–4 minuuttia kerran ravistaen, kunnes simpukat ovat auenneet.

  5. 05

    Nosta liedeltä, heitä pois kiinni jääneet ja kääntele joukkoon suurin osa karkeasti hienonnettuna, puolikkaan mehu ja reilusti vastajauhettua .

  6. 06

    Tarjoa suoraan pannusta loppujen , lohkoiksi leikatun toisen ja kanssa, jolla liemi on hyvä nostaa lautaselta.

Vinkit

  • Puhdista simpukat huolella. Hiekka on ainoa asia, joka voi pilata näin yksinkertaisen ruoan.
  • Valkosipuli vaalean kullanväriseksi, ei koskaan ruskeaksi. Se viipaloidaan eikä murskata, jotta se kypsyy tasaisesti ja pysyy makeana.
  • Ruoka on nimetty 1800-luvulla eläneen lissabonilaisen runoilijan mukaan. Korianteri ei ole vapaaehtoinen – juuri sen maun ihmiset muistavat.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
480 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
48 g
Rasva
27 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Portugalilaiset reseptit — kokeile myös näitä