Groceree logoGroceree

🇵🇹 Recetas portuguesasBotana

Amêijoas à Bulhão Pato

Por Groceree

También conocido como Almejas a la Bulhão Pato

Almejas abiertas en aceite de oliva con muchísimo ajo rebanado, cilantro y vino blanco, y terminadas con limón. Cuatro minutos de cocción y un plato de pan.

Última actualización

Almejas abiertas en un caldo verde con mucho ajo, cilantro y gajos de limón, con pan
Porciones
4 porciones
Preparación
15 min
Cocción
8 min
Total
1 h 23 min

Ingredientes

  • almejas1.2 kg
  • dientes de ajo8
  • cilantro1 manojo grande
  • vino blanco seco150 ml
  • aceite de oliva6 cda
  • limón1
  • pimienta negra
  • pan sin gluten1 pieza
  • sal3 cda

Instrucciones

  1. 01

    Purga las al menos 1 hora en agua fría con una cucharada de la por litro, cambiando el agua dos veces, y tira las que sigan abiertas al darles un golpecito.

  2. 02

    Calienta el en una cacerola ancha. Corta el en rebanadas delgadas y cocínalo a fuego suave hasta que apenas tome un color dorado pálido. No dejes que se tueste: el quemado arruina todo el platillo.

  3. 03

    Agrega el y llévalo a un hervor fuerte.

  4. 04

    Echa las , tapa bien y cocina a fuego alto de 3 a 4 minutos, sacudiendo una vez, hasta que se abran.

  5. 05

    Retira del fuego, desecha las que se quedaron cerradas e incorpora la mayor parte del , picado grueso, el jugo de medio y bastante recién molida.

  6. 06

    Sirve directo de la cacerola con el resto del , la otra mitad del en gajos y el para mojar en el caldo.

Notas

  • Purga bien las almejas. La arena es lo único que puede echar a perder un platillo tan sencillo.
  • Ajo dorado pálido, nunca tostado. Se rebana en vez de machacarlo para que se cocine parejo y se mantenga dulce.
  • Lleva el nombre de un poeta lisboeta del siglo XIX. El cilantro no es opcional: es el sabor que la gente recuerda.

Información nutricional por porción

Calorías
480 kcal
Proteína
12 g
Carbohidratos
48 g
Grasas
27 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

Del video a la lista de compras

¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.

  1. Encuentra un video de receta

    01

    Encuentra un video de receta

    Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.

  2. Encuentra un video de receta

    Groceree iconGroceree
    02

    Compártelo con Groceree

    Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.

  3. La receta ya está en la app
    03

    La receta ya está en la app

    Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.

  4. Elige lo que necesitas
    04

    Elige lo que necesitas

    Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.

  5. Ya está en la lista compartida
    05

    Ya está en la lista compartida

    Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.

Más recetas portuguesas