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🇯🇵 Japanische RezepteGetränk

Matcha Latte

Von Groceree

Auch bekannt als Grüntee-Latte

Steingemahlener Matcha, mit etwas heißem Wasser zu einer glatten, schaumigen Paste aufgeschlagen, dann mit aufgeschäumter heißer Milch oder mit kalter Milch auf Eis gemischt und nach Belieben mit etwas Honig gesüßt. Grasig, süß und cremig – ein fester Bestandteil japanischer Cafés.

Zuletzt aktualisiert

Eine Tasse hellgrüner, schaumiger Matcha Latte mit Latte Art neben einem Bambusbesen
Portionen
1 Portionen
Vorbereitung
3 min
Kochzeit
3 min
Gesamt
6 min

Zutaten

  • Matchapulver1½ TL
  • heißes Wasser60 ml
  • Vollmilch200 ml
  • Honig (optional)1 TL
  • Eiswürfel (optional)1 Handvoll

Zubereitung

  1. 01

    Das in eine Schale sieben, um Klümpchen zu entfernen.

  2. 02

    Das (etwa 80 °C) zugeben und mit einem Bambusbesen oder einem kleinen elektrischen Milchaufschäumer 30 Sekunden in schnellen Zickzackbewegungen aufschlagen, bis die Mischung glatt und schaumig ist.

  3. 03

    Die erhitzen, aufschäumen und in eine Tasse gießen. Für einen Iced Latte stattdessen ein Glas mit den füllen und die kalte darübergießen.

  4. 04

    Falls verwendet, den in den Matcha rühren, dann den Matcha über die gießen (oder für Schichten die über den Matcha).

Hinweise

  • Wasser mit etwa 80 °C verwenden – kochendes Wasser macht Matcha bitter.
  • Zuerst sieben; Matcha verklumpt leicht.
  • Für Lattes reicht Matcha in Küchenqualität (Culinary Grade); Zeremonie-Qualität (Ceremonial Grade) besser pur trinken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
150 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
6 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

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