🇯🇵 Japanske oppskrifterDrikke
Matcha latte
Av Groceree
Også kjent som Grønn te-latte
Steinmalt matcha vispet med litt varmt vann til en glatt, skummende pasta, og så blandet med varm, oppskummet melk, eller kald melk over is, og søtet med litt honning om du vil. Gressaktig, søt og kremet, og en fast gjenganger på japanske kafeer.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 1 porsjoner
- Forberedelse
- 3 min
- Tilberedning
- 3 min
- Totalt
- 6 min
Ingredienser
matchapulver1½ ts
hett vann60 ml
helmelk200 ml
honning (valgfritt)1 ts
isbiter (valgfritt)1 håndfull
Fremgangsmåte
- 01
Sikt ned i en bolle for å fjerne klumper.
- 02
Ha i det hete (rundt 80°C) og visp i raske sikksakkbevegelser med en bambusvisp eller en liten elektrisk melkeskummer i 30 sekunder til det er glatt og skummende.
- 03
Varm og skum og hell den i en kopp. Vil du ha iset latte, fyller du i stedet et glass med og heller den kalde melken over dem.
- 04
Rør inn i matchaen om du bruker den, og hell så matchaen over (eller over matchaen hvis du vil ha lag).
Tips
- Bruk vann på rundt 80°C – kokende vann gjør matcha bitter.
- Sikt først; matcha klumper seg lett.
- Matcha til matlaging (culinary grade) holder fint til latte; spar seremoniell kvalitet (ceremonial grade) til å drikke ren.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 150 kcal
- Protein
- 7 g
- Karbohydrater
- 16 g
- Fett
- 6 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Japanske oppskrifter
- Kabocha no nimonoBiter av kabocha småkokt med skallsiden ned i dashi med sukker, mirin, sake og soyasaus under et lokk som ligger rett på, til de akkurat er møre, og så avkjølt i kokevæsken så den søtsalte smaken trekker helt inn. Flekker av skallet skrelles bort så smaken kommer inn, kantene rundes av så hver bit holder formen, og det tette fruktkjøttet blir mykt, søtt og nesten kastanjeaktig.
- ChawanmushiEn salt eggestand som stivner så forsiktig i dashi at den så vidt holder formen, med en reke, et stykke kylling og en shiitakesopp gjemt inni. Silkemyk, aldri full av bobler.
- HambaguSaftige karbonader av kjøttdeig av storfe og svin med myk løk og panko bløtlagt i melk, brunet og så dampet til de er fyldige, og glasert med en rask saus av ketchup, worcestershiresaus, rødvin og stekesjyen. En favoritt i japansk hjemmelaget mat.