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Matcha latte

Por Groceree

También conocido como Latte de matcha · Latte de té verde

Matcha molido en piedra batido con un poco de agua caliente hasta formar una pasta tersa y espumosa, combinado con leche vaporizada, o con leche fría sobre hielo, y endulzado con un poco de miel si quieres. Herbáceo, dulce y cremoso, un clásico de las cafeterías japonesas.

Última actualización

Una taza de matcha latte verde claro y espumoso con arte latte, junto a un batidor de bambú
Porciones
1 porciones
Preparación
3 min
Cocción
3 min
Total
6 min

Ingredientes

  • té matcha en polvo1½ cdta
  • agua caliente60 ml
  • leche entera200 ml
  • miel (opcional)1 cdta
  • cubos de hielo (opcional)1 puñado

Instrucciones

  1. 01

    Cierne el en un tazón para quitarle los grumos.

  2. 02

    Agrega el (a unos 80 °C) y bate en zigzag rápido con un batidor de bambú o un espumador eléctrico chico durante 30 segundos, hasta que quede terso y espumoso.

  3. 03

    Calienta la , espúmala y viértela en una taza. Para un latte frío, llena un vaso con los y vierte encima la fría.

  4. 04

    Incorpora la al matcha, si la usas; luego vierte el matcha sobre la (o la sobre el matcha, para que se formen capas).

Notas

  • Usa agua a unos 80 °C: el agua hirviendo amarga el matcha.
  • Ciérnelo primero; el matcha se hace grumos con facilidad.
  • El matcha de grado culinario funciona bien para lattes; guarda el de grado ceremonial para tomarlo solo.

Información nutricional por porción

Calorías
150 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
16 g
Grasas
6 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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