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Matcha latte

Por Groceree

También conocido como Latte de té verde

Matcha molido a la piedra batido con un poco de agua caliente hasta formar una pasta lisa y espumosa, mezclado después con leche caliente espumada, o con leche fría sobre hielo, y endulzado con un poco de miel si quieres. Herbáceo, dulce y cremoso: un clásico de las cafeterías japonesas.

Última actualización

Una taza de matcha latte verde claro y espumoso con un dibujo en la espuma, junto a un batidor de bambú
Raciones
1 raciones
Preparación
3 min
Cocción
3 min
Total
6 min

Ingredientes

  • té matcha en polvo1½ cdta
  • agua caliente60 ml
  • leche entera200 ml
  • miel (opcional)1 cdta
  • cubitos de hielo (opcional)1 puñado

Instrucciones

  1. 01

    Tamiza el en un cuenco para quitar los grumos.

  2. 02

    Añade el (a unos 80 °C) y bate en zigzag rápido con un batidor de bambú o un pequeño espumador eléctrico durante 30 segundos, hasta que quede liso y espumoso.

  3. 03

    Calienta y espuma la y viértela en una taza. Para un latte con , llena un vaso con los y vierte encima la fría.

  4. 04

    Incorpora la al matcha, si la usas, y después vierte el matcha sobre la (o la sobre el matcha si lo quieres en capas).

Notas

  • Usa agua a unos 80 °C: el agua hirviendo amarga el matcha.
  • Tamízalo primero; el matcha se apelmaza con facilidad.
  • El matcha de uso culinario sirve para los lattes; reserva el de grado ceremonial para tomarlo solo.

Información nutricional por ración

Calorías
150 kcal
Proteínas
7 g
Hidratos
16 g
Grasas
6 g

Estimación a partir de los ingredientes.

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