Chocolate Chip Cookies
Von Groceree
Auch bekannt als Schoko-Cookies
Cookies mit weicher Mitte und knusprigem Rand, gebacken mit brauner Butter, braunem Zucker und Vanille, voller gehackter Zartbitterschokolade und mit Meersalzflocken vollendet. Der Teig ruht über Nacht, damit er mehr Geschmack bekommt.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- Ergibt 24 Stück
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 12 min
- Gesamt
- 2 Std. 45 min
Zutaten
Butter170 g
hellbrauner Zucker150 g
feiner Zucker50 g
Ei1- Eigelb1
Vanilleextrakt2 TL
Mehl220 g
Natron½ TL
Salz½ TL
Zartbitterschokolade200 g
Meersalzflocken1 TL
Zubereitung
- 01
Die schmelzen und weiterkochen, bis sie schäumt und nussig braun wird. 10 Minuten abkühlen lassen.
- 02
Die braune mit dem und dem verrühren, dann , und unterschlagen, bis die Masse glänzt.
- 03
Die grob hacken. , und unterheben, dann die gehackte .
- 04
Abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
- 05
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Teigkugeln mit reichlich Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
- 06
10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich ist. Mit den bestreuen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
Hinweise
- Das Bräunen der Butter bringt eine Tiefe wie Toffee; das Ruhen des Teigs verstärkt sie noch.
- Herausnehmen, solange die Mitte noch zu wenig gebacken aussieht – beim Abkühlen werden sie fest.
- Gehackte Schokolade schmilzt zu kleinen Seen, Schokotropfen behalten ihre Form. Beides ist richtig.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 350 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 20 g
Aus den Zutaten geschätzt.
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