Chocolate chip cookies
Door Groceree
Koekjes met een zacht midden en knapperige randen, gemaakt met bruine boter, bruine suiker en vanille, vol gehakte pure chocolade en afgemaakt met zeezoutvlokken. Het deeg rust een nacht voor een diepere smaak.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- Voor 24 stuks
- Voorbereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 12 min
- Totaal
- 2 u 45 min
Ingrediënten
boter170 g
lichtbruine basterdsuiker150 g
fijne kristalsuiker50 g
ei1- eidooier1
vanille-extract2 tl
bloem220 g
zuiveringszout½ tl
zout½ tl
pure chocolade200 g
zeezoutvlokken1 tl
Bereiding
- 01
Smelt de en laat hem doorkoken tot hij schuimt en nootachtig bruin wordt. Laat 10 minuten afkoelen.
- 02
Klop de bruine met beide suikers en daarna met het , de en de tot het mengsel glanst.
- 03
Hak de grof. Spatel de , het en het erdoor en daarna de gehakte .
- 04
Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast, het liefst een nacht.
- 05
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep bolletjes deeg met ruim afstand op beklede bakplaten.
- 06
Bak 10 tot 12 minuten tot de randen goudbruin zijn maar het midden nog zacht is. Bestrooi met de en laat 5 minuten op de bakplaat afkoelen.
Tips
- Door de boter bruin te laten worden krijg je een diepe, toffeeachtige smaak; het deeg laten rusten versterkt die nog.
- Haal ze uit de oven als het midden er nog niet gaar uitziet — ze worden steviger terwijl ze afkoelen.
- Gehakte chocolade smelt tot plasjes; chocoladedruppels houden hun vorm. Allebei goed.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 350 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 38 g
- Vet
- 20 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.