Victoria sponge cake
Av Groceree
Kallas även Victoria sponge · Victoriatårta · Victoria sandwich
Två luftiga smörkakor med hallonsylt och vispad grädde emellan, pudrade med strösocker. Lika vikt smör, socker, ägg och mjöl, och uppkallad efter drottning Victoria.
Senast uppdaterad
- Portioner
- 10 portioner
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 1 tim 55 min
Ingredienser
Kaka
smör210 g
strösocker200 g
ägg4
självjäsande vetemjöl200 g
bakpulver1 tsk
mjölk2 msk
Avslutning
hallonsylt5 msk- vispgrädde200 ml
- strösocker1 msk
Instruktioner
- 01
Sätt ugnen på 180°C. Smörj två runda kakformar på 20 cm med lite av och klä bottnarna med bakplåtspapper.
- 02
Vispa 200 g av , rumsvarmt och mjukt, med de 200 g i 5 minuter tills smeten är ljus och fluffig.
- 03
Vispa ner ett i taget, och tillsätt en sked av med varje ägg om smeten börjar skära sig.
- 04
Vänd ner resten av och , och sedan , tills smeten mjukt släpper från en sked.
- 05
Fördela smeten mellan formarna och jämna till ytan.
- 06
Grädda i 20 till 25 minuter, tills kakorna är gyllene och fjädrar tillbaka och en provsticka kommer ut ren. Öppna inte ugnen under de första 15 minuterna.
- 07
Låt svalna i formarna i 5 minuter, stjälp sedan upp kakorna på ett galler, dra av papperet och låt dem svalna helt innan du fyller dem.
- 08
Vispa till mjuka toppar. Bred på den ena och sedan grädden, lägg den andra ovanpå och pudra över matskeden .
Tips
- Lika vikt ägg, smör, socker och mjöl är den klassiska regeln och det mest pålitliga förhållandet i brittiskt bakande; 4 stora ägg utan skal väger cirka 200 g.
- Vispa smöret och sockret tills smeten verkligen är ljus. Den luften står för halva jäsningen.
- Låt kakorna svalna helt innan du fyller dem, annars smälter grädden och sylten rinner.
Näringsvärde per portion
- Kalorier
- 460 kcal
- Protein
- 5 g
- Kolhydrater
- 44 g
- Fett
- 29 g
Uppskattat utifrån ingredienserna.
Från video till inköpslista
Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.
Hitta en receptvideo
01Hitta en receptvideo
Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.
Hitta en receptvideo
Groceree02Dela det till Groceree
Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.
03Receptet finns i appen
Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.
04Välj vad du behöver
Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.
05Det står på den delade listan
Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.
Fler Brittiska recept
- Ugnsbakade äpplenHela Bramley-äpplen som kärnas ur, skåras runt mitten och fylls med smör, ljust muscovadosocker, russin och kanel, och som sedan gräddas i lite vatten tills det syrliga fruktköttet pöser upp mjukt och luftigt. Smöret och sockret som sipprar ut kokar ihop med vattnet till en sirap att ösa över.
- Banoffee pieEn botten av krossade digestivekex fylld med tjock, mörk kola gjord på kondenserad mjölk, och sedan skivade bananer och en hög löst vispad grädde med riven choklad. Uppfunnen på restaurangen Hungry Monk i Sussex 1971.
- Blomkålsgratäng med cheddarsåsBlomkål som bara kokas tills den precis har mjuknat och får rinna av ordentligt så att inget vatten läcker ut, och sedan gräddas under en cheddarsås skärpt med senap tills ytan får blåsor och blir brun.
- Alla Brittiska receptBrittiska recept från beef Wellington och bangers and mash till äppelcrumble och banoffee pie, med exakta mängder och portioner som räknas om efter ert bord.