Victoria sponge cake
Af Groceree
Også kendt som Victoria sponge · Victoria sandwich
To lette kagebunde med smør lagt sammen med hindbærsyltetøj og flødeskum og drysset med strøsukker. Lige dele smør, sukker, æg og mel – og opkaldt efter dronning Victoria.
Senest opdateret
- Portioner
- 10 portioner
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- I alt
- 1 t 55 min
Ingredienser
Kage
smør210 g
strøsukker200 g
æg4
selvhævende mel200 g
bagepulver1 tsk
mælk2 spsk
Til sidst
hindbærsyltetøj5 spsk- piskefløde200 ml
- strøsukker1 spsk
Fremgangsmåde
- 01
Tænd ovnen på 180 °C. to lagkageforme på 20 cm med lidt af smørret, og beklæd bunden med bagepapir.
- 02
Pisk 200 g af , blødgjort ved stuetemperatur, med de 200 g i 5 minutter, til massen er lys og luftig.
- 03
Tilsæt ét ad gangen, og pisk godt efter hvert, og kom en skefuld i med hvert , hvis massen begynder at skille.
- 04
Vend resten af og i og derefter , til dejen glider blødt af en ske.
- 05
Fordel dejen i formene, og glat overfladen ud.
- 06
Bag i 20-25 minutter, til bundene er gyldne og fjedrende, og en grillpind kommer ren ud. Åbn ikke ovnen de første 15 minutter.
- 07
Lad bundene køle af i formene i 5 minutter, vend dem så ud på en bagerist, træk papiret af, og lad dem køle helt af, før de fyldes.
- 08
Pisk til bløde toppe. på den ene bund og derefter , læg den anden bund ovenpå, og drys med den spiseskefuld .
Tips
- Lige vægt af æg, smør, sukker og mel er den klassiske regel og det mest pålidelige forhold i britisk bagning; 4 store æg uden skal vejer cirka 200 g.
- Pisk smør og sukker, til det virkelig er lyst. Den luft står for halvdelen af hævningen.
- Lad kagen køle helt af, før den fyldes, ellers smelter flødeskummet, og syltetøjet løber.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier
- 460 kcal
- Protein
- 5 g
- Kulhydrat
- 44 g
- Fedt
- 29 g
Anslået ud fra ingredienserne.
Fra video til indkøbsliste
Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.
Find en opskriftsvideo
01Find en opskriftsvideo
Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.
Find en opskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.
03Opskriften er i appen
Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.
04Vælg det, du har brug for
Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.
05Det står på den delte liste
Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.
Britiske opskrifter, du også kan prøve
- Bagte æblerHele Bramley-æbler, der er udkernet, ridset rundt om midten og fyldt med smør, lyst muscovadosukker, rosiner og kanel og derefter bagt i lidt vand, til det syrlige kød hæver blødt og luftigt. Det smør og sukker, der siver ud, koger ind med vandet til en sirup, der kan øses over.
- Banoffee pieEn bund af knuste digestivekiks fyldt med tyk, mørk karamel lavet af kondenseret mælk, derefter bananskiver og en bunke let pisket flødeskum med revet chokolade. Opfundet på restauranten the Hungry Monk i Sussex i 1971.
- Bread and butter puddingSmurte skiver franskbrød lagt i lag med sultanarosiner, gennemvædet af en vaniljecreme og bagt, til buddingen er hævet, sat og blødt dirrende i bunden med en sprød, sukret top. Sparsommelighed forvandlet til luksus.
- Britiske opskrifter — se alleBritiske opskrifter fra Beef Wellington og bangers and mash til æblecrumble og banoffee pie, med præcise mængder og portioner, der passer til dit bord.