🇬🇧 Britiske oppskrifterDessert
Victoriakake
Av Groceree
Også kjent som Victoria sponge · Victoria sandwich
To lette smørkakebunner lagt sammen med bringebærsyltetøy og krem, drysset med sukker. Like mye smør, sukker, egg og mel i vekt, og oppkalt etter dronning Victoria.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 10 porsjoner
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 1 t 55 min
Ingredienser
Kake
smør210 g
strøsukker200 g
egg4
selvhevende mel200 g
bakepulver1 ts
melk2 ss
Ferdigstilling
bringebærsyltetøy5 ss- kremfløte200 ml
- strøsukker1 ss
Fremgangsmåte
- 01
Sett ovnen på 180°C. to runde kakeformer på 20 cm med litt av smøret og kle bunnene med bakepapir.
- 02
Pisk 200 g av , myknet i romtemperatur, med de 200 g i 5 minutter til blandingen er lys og luftig.
- 03
Pisk inn ett om gangen, og tilsett en skje av det sammen med hvert egg hvis røren begynner å skille seg.
- 04
Vend inn resten av og , deretter , til røren glir mykt av en skje.
- 05
Fordel røren i formene og jevn ut toppen.
- 06
Stek i 20 til 25 minutter, til kakene er gylne og spenstige og en kakepinne kommer ren ut. Ikke åpne ovnsdøren de første 15 minuttene.
- 07
La kakene avkjøles i formene i 5 minutter, vend dem så ut på en rist, trekk av bakepapiret og la dem avkjøles helt før du fyller dem.
- 08
Pisk til myke topper. på den ene bunnen og deretter kremen, legg den andre bunnen på toppen og dryss over spiseskjeen med .
Tips
- Like mye egg, smør, sukker og mel i vekt er den klassiske regelen og det mest pålitelige forholdet i britisk baking; 4 store egg uten skall veier rundt 200 g.
- Pisk smøret og sukkeret til blandingen er virkelig lys. Den luften står for halve hevingen.
- La kakene avkjøles helt før du fyller dem, ellers smelter kremen og syltetøyet renner.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 460 kcal
- Protein
- 5 g
- Karbohydrater
- 44 g
- Fett
- 29 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Britiske oppskrifter
- Bakte eplerHele Bramley-epler med kjernehuset fjernet, et snitt rundt midten og fyll av smør, lyst muscovadosukker, rosiner og kanel, bakt i litt vann til det syrlige fruktkjøttet svulmer opp mykt og luftig. Smøret og sukkeret som siver ut, koker inn med vannet til en sirup som øses over.
- Banoffee pieEn bunn av knuste digestivekjeks fylt med tykk, mørk karamell laget av kondensert melk, deretter bananskiver og en haug lett pisket krem med revet sjokolade. Oppfunnet på restauranten Hungry Monk i Sussex i 1971.
- BlomkålgratengBlomkål kokt bare til den akkurat er mør, avrent ordentlig så det ikke lekker vann, og gratinert under en cheddarsaus skjerpet med sennep til toppen er brun og full av blærer.
- Alle Britiske oppskrifterBritiske oppskrifter fra Beef Wellington og bangers and mash til eplecrumble og banoffee pie, med nøyaktige mengder og porsjoner som skaleres til bordet.