🇬🇧 Brittiläiset reseptitJälkiruoka
Victoria-kakku
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Victoria sponge · Victoria sandwich
Kaksi kevyttä voikakkupohjaa, joiden väliin tulee vadelmahilloa ja kermavaahtoa, ja pinnalle hienosokeria. Voita, sokeria, kananmunia ja jauhoja on painoltaan yhtä paljon, ja kakku on nimetty kuningatar Victorian mukaan.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 10 annosta
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 1 h 55 min
Ainekset
Kakku
voi210 g
hienosokeri200 g
kananmunat4
itsekohoava vehnäjauho200 g
leivinjauhe1 tl
maito2 rkl
Viimeistely
vadelmahillo5 rkl- kuohukerma200 ml
- hienosokeri1 rkl
Ohjeet
- 01
Kuumenna uuni 180 °C:seen. Voitele kaksi halkaisijaltaan 20 cm:n kakkuvuokaa pienellä määrällä ja vuoraa pohjat leivinpaperilla.
- 02
Vatkaa 200 g huoneenlämmössä pehmennyttä ja 200 g 5 minuuttia vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- 03
Vatkaa joukkoon yksi kerrallaan ja lisää jokaisen kanssa lusikallinen , jos seos alkaa juoksettua.
- 04
Kääntele joukkoon loput ja ja sitten , kunnes taikina putoaa lusikasta pehmeästi.
- 05
Jaa taikina vuokiin ja tasoita pinnat.
- 06
Paista 20–25 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita ja joustavia ja niihin pistetty tikku tulee ulos puhtaana. Älä avaa uunia ensimmäisten 15 minuutin aikana.
- 07
Anna jäähtyä vuoissa 5 minuuttia, kumoa sitten ritilälle, irrota paperi ja anna jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä.
- 08
Vatkaa pehmeäksi vaahdoksi. Levitä toiselle pohjalle ja sitten kerma, nosta päälle toinen pohja ja ripottele pinnalle ruokalusikallinen .
Vinkit
- Yhtä paljon kananmunia, voita, sokeria ja jauhoja painon mukaan on klassinen sääntö ja brittiläisen leivonnan luotettavin suhde; 4 isoa kananmunaa painaa ilman kuoria noin 200 g.
- Vatkaa voi ja sokeri todella vaaleaksi. Siihen vatkattu ilma tuo puolet kohoamisesta.
- Anna jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä, muuten kerma sulaa ja hillo valuu.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 460 kcal
- Proteiini
- 5 g
- Hiilihydraatit
- 44 g
- Rasva
- 29 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Brittiläiset reseptit — kokeile myös näitä
- UuniomenatKokonaisista Bramley-omenoista poistetaan siemenkodat, niiden kuoreen viilletään viilto keskeltä ympäri ja ne täytetään voilla, vaalealla muscovadosokerilla, rusinoilla ja kanelilla. Omenat paistetaan pienessä vesimäärässä, kunnes kirpeä hedelmäliha kohoaa pehmeäksi ja kuohkeaksi. Omenoista valuva voi ja sokeri keittyvät veden kanssa siirapiksi, jota lusikoidaan päälle.
- Banoffee pieMurskatuista digestive-kekseistä tehty pohja, jonka päällä on paksua, tummaa kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia, banaaniviipaleita ja reilu kasa pehmeäksi vaahdotettua kermaa raastetun suklaan kera. Keksitty sussexilaisessa Hungry Monk -ravintolassa vuonna 1971.
- Bread and butter puddingVoidellut vaalean leivän viipaleet kerrostetaan sulttaanirusinoiden kanssa, liotetaan vaniljaisessa munamaidossa ja paistetaan, kunnes vanukas on kohonnut, hyytynyt ja alta hyllyvä ja pinta rapea ja sokerinen. Säästäväisyydestä syntynyttä ylellisyyttä.
- Brittiläiset reseptit — näytä kaikkiBrittiläisiä reseptejä Beef Wellingtonista ja täydestä englantilaisesta aamiaisesta omenacrumbleen. Tarkat määrät ja annokset pöytäsi mukaan.