Groceree logoGroceree

🌎 Latinamerikanska receptMellanmål

Tequeños

Av Groceree

Kallas även Venezuelanska ostpinnar

Gyllene friterade degpinnar, en bruten så att den mjuka vita osten syns

Stavar av salt vit ost inlindade i en spiral av tunn, lätt söt deg och friterade tills de är gyllene, så att osten inuti mjuknar utan att rinna ut. Venezuelas festtilltugg.

Senast uppdaterad

Portioner
Ger 20
Förberedelse
40 min
Tillagning
15 min
Totalt
1 tim 35 min

Ingredienser

Portioner:6
  • vetemjöl300 g
  • smör60 g
  • ägg1
  • strösocker1 msk
  • salt½ tsk
  • vatten80 ml
  • halloumi400 g
  • matolja1 l

Instruktioner

  1. 01

    Skär det kalla i tärningar och nyp in det i , och , blanda sedan ner och det kalla vattnet till en slät, fast deg.

  2. 02

    Knåda kort, slå in degen och låt den vila i kylen i 30 minuter. Skär under tiden i 20 stavar, cirka 1 cm tjocka.

  3. 03

    Kavla ut degen mycket tunt, cirka 2 mm, och skär den i långa remsor, 2 cm breda.

  4. 04

    Linda varje remsa runt en i en överlappande spiral så att osten täcks helt, och nyp ihop ändarna.

  5. 05

    Ställ kallt i 15 minuter så att degen stelnar och försluter sig.

  6. 06

    Hetta upp i en djup, tjockbottnad kastrull, högst till en tredjedel, till 180°C. Fritera tequeños i omgångar i 3 till 4 minuter under vändning, tills de är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.

Tips

  • Täck osten helt och förslut ändarna. Minsta glipa och osten läcker ut i oljan.
  • Använd en fast, salt ost som mjuknar men inte rinner. Queso blanco llanero är traditionellt; halloumi fungerar bra.
  • Hemma bakas de ofta i ugnen i stället för att friteras, i 200°C i 15 minuter.
  • I Venezuela doppas de i guasacaca, en sås på avokado och örter.

Näringsvärde per portion

Kalorier
630 kcal
Protein
21 g
Kolhydrater
39 g
Fett
43 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Latinamerikanska recept