Groceree logoGroceree

🌎 Latinamerikanske oppskrifterMellommåltid

Tequeños

Av Groceree

Også kjent som Venezuelanske ostepinner

Gylne friterte deigstaver, én brukket så den myke, hvite osten inni vises

Staver av salt hvit ost viklet inn i en spiral av tynn, lett søt deig og fritert til de er gylne, så osten inni blir myk uten å renne ut. Venezuelas festsnacks.

Sist oppdatert

Porsjoner
Gir 20
Forberedelse
40 min
Tilberedning
15 min
Totalt
1 t 35 min

Ingredienser

Porsjoner:6
  • hvetemel300 g
  • smør60 g
  • egg1
  • strøsukker1 ss
  • salt½ ts
  • vann80 ml
  • halloumi400 g
  • matolje1 l

Fremgangsmåte

  1. 01

    Skjær det kalde i terninger og smuldre det inn i , og , og bland så inn og det kalde til en glatt, fast deig.

  2. 02

    Elt deigen kort, pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Skjær imens i 20 staver på rundt 1 cm tykkelse.

  3. 03

    Kjevle deigen ut veldig tynt, rundt 2 mm, og skjær den i lange strimler på 2 cm bredde.

  4. 04

    Vikle hver strimmel rundt en i en overlappende spiral, så osten dekkes helt, og klem endene sammen.

  5. 05

    Sett dem kaldt i 15 minutter så deigen blir fast og lukker seg.

  6. 06

    Varm i en dyp, tykkbunnet kjele, ikke mer enn en tredjedel full, til 180°C. Friter tequeñosene i omganger i 3 til 4 minutter mens du snur dem, til de er gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir og server dem varme.

Tips

  • Dekk osten helt og lukk endene godt. Den minste åpning, og osten lekker ut i oljen.
  • Bruk en fast, salt ost som blir myk, men ikke renner. Queso blanco llanero er tradisjonelt; halloumi fungerer godt.
  • Hjemme stekes de ofte i ovnen i stedet for å friteres, på 200°C i 15 minutter.
  • I Venezuela dyppes de i guasacaca, en saus av avokado og urter.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
630 kcal
Protein
21 g
Karbohydrater
39 g
Fett
43 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Latinamerikanske oppskrifter