Groceree logoGroceree

🌍 Nordiska receptMellanmål

Pulla

Av Groceree

Kallas även Nisu · Finsk vetelängd · Finskt kardemummabröd

En gyllene flätad vetelängd toppad med pärlsocker och mandelspån

Finlands kardemummadoftande vetebröd, flätat till en längd, penslat med ägg och strött med pärlsocker och mandel. Äts till kaffet, vilket i Finland betyder hela tiden.

Senast uppdaterad

Portioner
12 portioner
Förberedelse
40 min
Tillagning
25 min
Totalt
2 tim 45 min

Ingredienser

Portioner:12

Deg

  • vetemjöl special600 g
  • mjölk300 ml
  • torrjäst7 g
  • strösocker100 g
  • malen kardemumma2 tsk
  • ägg1
  • smör100 g
  • salt1 tsk

Avslutning

  • ägg1
  • pärlsocker3 msk
  • mandelspån30 g

Instruktioner

  1. 01

    Ta ut ur kylen så att det mjuknar och värm tills den är precis fingervarm.

  2. 02

    Rör ner i den ljumma och tillsätt sedan , , , och största delen av . Knåda i 5 minuter.

  3. 03

    Arbeta in det mjuka lite i taget och knåda i ytterligare 10 minuter, tills degen är slät och elastisk. Tillsätt mer bara om degen verkligen är kladdig.

  4. 04

    Låt jäsa i 1 timme tills degen har dubblats.

  5. 05

    Dela degen i tre delar, rulla ut varje del till en lång rulle och fläta ihop dem. Vik in ändarna under längden.

  6. 06

    Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i 30 till 45 minuter tills längden är pösig. Sätt under tiden ugnen på 200°C.

  7. 07

    Vispa upp det andra och pensla flätan, strö sedan över och .

  8. 08

    Grädda i 20 till 25 minuter, tills längden är djupt gyllene. Låt svalna under en kökshandduk så att skorpan håller sig mjuk.

Tips

  • Nymald kardemumma är vad finländare förväntar sig: krossa fröna från cirka 20 kapslar i en mortel och använd dem i stället för färdigmalen kardemumma. Skillnaden märks tydligt.
  • Knåda in smöret när degen har bildats. Tillsätts det från början omsluter det mjölet och hindrar glutenet från att utvecklas.
  • Av samma deg bakar man korvapuusti, finska kanelbullar, och pullabullar till varje kaffepaus.

Näringsvärde per portion

Kalorier
320 kcal
Protein
8 g
Kolhydrater
49 g
Fett
10 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordiska recept