🌍 Nordiske oppskrifterMellommåltid

Pulla

Name: Pulla
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 porsjoner
Cuisine: Nordiske
Ingredients: 600 g sterkt hvetemel; 300 ml melk; 7 g tørrgjær; 100 g strøsukker; 2 ts malt kardemomme; 1 egg; 100 g smør; 1 ts salt; 1 egg; 3 ss perlesukker; 30 g mandelflak

Av Groceree

Også kjent som Nisu · Finsk kardemommebrød

Finlands søte brød med duft av kardemomme, formet til en flette, penslet med egg og drysset med perlesukker og mandler. Spises til kaffen, og det gjør man i Finland hele tiden.

Sist oppdatert 26. oktober 2026

Porsjoner: 12 porsjoner
Forberedelse: 40 min
Tilberedning: 25 min
Totalt: 2 t 45 min

Vegetar

Ingredienser

Deig

sterkt hvetemel600 g
melk300 ml
tørrgjær7 g
strøsukker100 g
malt kardemomme2 ts
egg1
smør100 g
salt1 ts

Ferdigstilling

egg1
perlesukker3 ss
mandelflak30 g

Fremgangsmåte

01
Ta ut av kjøleskapet så det blir mykt, og varm til den akkurat er lunken.
02
Rør inn i den lunkne , tilsett så , den , , og det meste av , og elt i 5 minutter.
03
Arbeid inn det myke litt om gangen og elt i 10 minutter til, til deigen er glatt og elastisk. Tilsett bare mer mel hvis den er virkelig klissete.
04
La deigen heve i 1 time, til den har doblet seg.
05
Del deigen i tre, rull hver del til en lang pølse og flett dem sammen, og brett endene inn under.
06
La fletten heve på et stekebrett med bakepapir i 30 til 45 minutter, til den er luftig. Sett imens ovnen på 200°C.
07
Pisk det andre og pensle fletten med det, og dryss så over og .
08
Stek i 20 til 25 minutter, til fletten er dypt gyllen. La den avkjøles under et klede så skorpen holder seg myk.

Tips

Nymalt kardemomme er det finnene forventer: knus frøene fra rundt 20 kapsler i en morter og bruk dem i stedet for ferdigmalt kardemomme fra glass. Forskjellen er tydelig.
Elt inn smøret etter at deigen har samlet seg. Tilsatt i starten legger det seg rundt melet og hindrer at glutenet utvikler seg.
Den samme deigen brukes til korvapuusti, de finske kanelbollene, og til pullaboller til hver eneste kaffepause.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 49 g
Fett: 10 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

Finn en oppskriftsvideo
01
Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree
02
Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03
Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04
Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05
Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.